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羌族特色美食排行榜前十名

羌族特色美食排行榜前十名

Camellia的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2023-10-20 13:56:47·4.95K投票次·瀏覽:1000
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羌族是我國一個(gè)擁有多年歷史的古老民族,現如今分布于我國四川、貴州省境內,他們在飲食方面有著(zhù)很深的造詣,羌族美食在我國也擁有很大的名氣,那你知道哪些羌族美食呢?今天排行榜123網(wǎng)將為你介紹羌族特色美食排行榜前十名,快來(lái)一起看看吧。

羌族特色美食排行榜前十名

豬鼻拱
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:四川
推薦理由:豬鼻拱是全國各地鹵菜咸里的一樣常見(jiàn)食物,是屬于四川的一種特色美食,其做法簡(jiǎn)單,是將豬鼻拱先鹵制數小時(shí)直至顏色變得紅潤,然后撈冷卻即可,吃的時(shí)候將豬鼻拱切片,然后混合生抽,辣椒油等各種調味料攪拌均勻,其成菜香味撲鼻、口感豐富、滋味十足、嚼勁香醇,讓人回味無(wú)窮。【展開(kāi)】
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分類(lèi):四川特產(chǎn)
產(chǎn)地:四川省綿陽(yáng)市
推薦理由:麻辣牛肉是一道富含川菜特色的料理,以牛肉為主,配以麻辣調料炒制而成。這道菜肴屬于一道口感辣烈,內帶麻辣的風(fēng)味菜肴。麻辣牛肉是當地一道很常見(jiàn)的川菜,辣味濃郁,受到廣大辣食愛(ài)好者的喜愛(ài)。【展開(kāi)】
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麻婆豆腐
分類(lèi):川菜
產(chǎn)地:四川
推薦理由:麻婆豆腐是四川地區傳統名菜之一,屬于川菜,主料為:豆腐,輔料為:蒜苗、牛肉沫,再佐以豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油、生抽、老抽、糖、淀粉等調味,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現的淋漓盡致,如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來(lái)西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶(hù),從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。后在2018年9月10日,麻婆豆腐被評為中國菜四川十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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大千干燒魚(yú)
分類(lèi):四川美食
推薦理由:大千干燒魚(yú)是四川地區的一道特色傳統名菜,這是世界著(zhù)名的國畫(huà)大師張大千先生之家傳菜。這道菜制作工藝并不復雜,制作前事先準備好相關(guān)食材洗凈備用,后將鯉魚(yú)處理干凈,將兩面剞刀,加鹽腌入味。泡椒、豆瓣醬剁碎,用七成熱油將魚(yú)煎至兩面淺黃色。炒酥肉粒,下泡椒、豆瓣醬、姜蒜末炒香,加魚(yú),調味,中火燒至湯汁干時(shí),加蔥花即可。成菜后滿(mǎn)香四溢,味道鮮美,魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩。這道菜不僅早年享譽(yù)天府之國,且在晚年將佳肴流傳港臺尤甚,在四川內江流傳的大千干燒魚(yú)仍是人們非常喜愛(ài)的美味家肴。【展開(kāi)】
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貴州宮保雞丁
分類(lèi):川菜,魯菜,北京菜,貴州菜
產(chǎn)地:貴州
推薦理由:宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,因地區的不同其原料、做法有差別。,宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創(chuàng ),他對烹飪頗有研究,喜歡吃雞和花生米,并尤其喜好辣味。所以這道菜由原來(lái)的醬爆雞丁變成辣炒,宮保雞丁傳到西方后,西方人還根據自己的口味進(jìn)行了一些改良,使之成為符合西方口味的西式宮保雞丁宮保雞丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,入口鮮辣酥香,紅而不辣,辣而不猛,肉質(zhì)滑脆。【展開(kāi)】
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醪糟蛋
分類(lèi):特產(chǎn)小吃
產(chǎn)地:四川
推薦理由:醪糟蛋是一道經(jīng)典的漢族小吃,主料是醪糟和雞蛋。通過(guò)最原始的釀酒方法制作而成,經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后醪糟蛋,雪白的醪糟里飄著(zhù)金黃色的雞蛋花,口感甘甜鮮美,味道香醇,酒香撲鼻,有健胃消食之功效。是深受人們喜愛(ài)的一種普遍的羹湯。【展開(kāi)】
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三大炮
分類(lèi):四川小吃
產(chǎn)地:四川成都
推薦理由:三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃,屬于川菜系,也是從前社會(huì )活動(dòng)里趕花會(huì )時(shí)才有的一種糍粑的特殊售賣(mài)形式。一般一份里面只有三坨,屬于現做現吃一種糯米糍粑,曾與張涼粉、糖油果子并稱(chēng)為花會(huì )間食之霸。其擁有著(zhù)香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn),且價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn),還被李秀緩女士稱(chēng)作是最有生命力的小吃之一。【展開(kāi)】
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夫妻肺片
分類(lèi):川菜
產(chǎn)地:四川
推薦理由:夫妻肺片是四川地區的一道傳統名菜,屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創(chuàng )制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進(jìn)行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面使其色澤美觀(guān),質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常爽口下飯,而該道菜肴在2018年9月10日被評為中國菜四川十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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烏江豆腐魚(yú)
分類(lèi):貴州菜
推薦理由:烏江豆腐魚(yú)是一道色香味俱全的地方名肴,屬于黔菜系。烏江豆腐魚(yú)的主要原料為烏江流域用之不竭的各種鮮魚(yú)以及別具風(fēng)味的烏江豆腐,其制法是將各色調料配齊入鍋調制成湯汁,用冷水沖入,再放入鮮魚(yú)塊,文火慢煮至沸,魚(yú)中蛋白質(zhì),各種氨基酸徐徐溶入湯中,再加豆腐燒制,香鮮辣燙,色味俱佳。如今特殊風(fēng)味的烏江豆腐魚(yú)聞名省內外。已成為烏江旅游業(yè)中獨具特色的飲食文化品牌。【展開(kāi)】
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回鍋肉
分類(lèi):川菜
產(chǎn)地:四川
推薦理由:回鍋肉,是一種四川傳統菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,不僅如此,回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的,回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉?;劐伻馄鹪此拇ㄞr村地區,古代時(shí)期稱(chēng)作油爆鍋,四川地區大部分家庭都會(huì )制作。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。制作原料主要有豬后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)還可以用彩椒,洋蔥,韭菜,鍋盔等來(lái)制作回鍋肉,家常顧名思義,調料家家常有之意,故每一家制作出的味道都不相同,這一特性,也是賦予了回鍋肉這道菜獨特的魅力。2018年9月10日,中國菜正式發(fā)布,四川回鍋肉被評為中國菜四川十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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標簽: 各族美食
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