河南是中華文明的重要發(fā)源地之一，而這個(gè)在歷史上占據重要地位的省份，歷史文化底蘊深厚，而近些年隨著(zhù)河南旅游業(yè)的不斷興起，人們也開(kāi)始注意當地豐富的美食小吃品種，那河南省最有名的小吃是什么，河南的知名小吃都有哪些，排行榜123就為大家盤(pán)點(diǎn)并介紹河南美食小吃排行榜前十名。

河南名吃十大排行榜

1.河南燴面

　　河南燴面是一種傳統的小吃，味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠，受歡迎程度很高。它以湯面和撈面兩種形式存在，并具有葷、素、湯、飯的多樣特色。制作過(guò)程獨特，需要煮羊肉湯并加入各種調料，再加入面條和其他食材烹飪?？诟写枷?，有不同口味可選。主要的食材有面條、羊肉、蔥、鹽和湯。配料則有香菜、豆腐、粉條等。除了味道好，它還有御寒的功效，營(yíng)養豐富。雖然歷史相對較短，但河南燴面在當地人心中的地位非常重要，代表著(zhù)河南飲食文化的一部分。

2.胡辣湯

　　河南胡辣湯是中國河南省流行的早餐食品，口味獨特，營(yíng)養豐富。根據地域差異，胡辣湯分為羊肉和牛肉兩種，還有逍遙鎮和北舞渡兩個(gè)地方的特色胡辣湯。制作胡辣湯的步驟主要包括燉湯和洗面筋，先浸泡肉骨，再加入香料進(jìn)行燉煮。接著(zhù)揉面粉成面團，洗滌出面筋，并保留面汁。最后將燉好的肉、骨頭、面筋和蔬菜加入面汁煮制即可。這種美食是河南人生活中不可或缺的一部分，無(wú)論在哪里，胡辣湯都是他們的代表。

3.開(kāi)封小籠灌湯包

　　河南開(kāi)封的小籠灌湯包是一道具有百年歷史的地方風(fēng)味小吃。創(chuàng )始人黃繼善在國營(yíng)第一樓包子鋪開(kāi)創(chuàng )了這種小籠灌湯包的制作方法，使其成為了著(zhù)名的面點(diǎn)之一。這種小籠灌湯包具有皮薄餡大、灌湯流油的特點(diǎn)，外觀(guān)也非常獨特：提起來(lái)像燈籠，放下去像菊花，大小適中，非?？蓯?ài)。

4.濮陽(yáng)壯饃

　　濮陽(yáng)壯饃是濮陽(yáng)市的一種著(zhù)名地方小吃，色澤金黃，外焦內嫩，鮮香不膩。2007年被列為河南省十大傳統風(fēng)味名吃之一，2009年成為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。濮陽(yáng)縣壯饃以羊肉大蔥口感最佳。最著(zhù)名的是城關(guān)鎮小集王五輩壯饃，師承遍及全縣，老師傅已年過(guò)百歲，在當地非常有名。

5.新安燙面角

　　新安燙面角是洛陽(yáng)市新安縣的地方傳統小吃，歷史可以追溯到1914年。最初是由任老大和王金斗在新安縣火車(chē)站開(kāi)設餐館出售的，被稱(chēng)為“老任燙面角”。燙面角因其獨特的制作工藝和科學(xué)的配方備受贊譽(yù)，外觀(guān)酷似新月，色澤如瓊玉，味道鮮香不膩，有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。在任老大去世后，王金斗將字號改為“老王燙面角”，由他的兒子王德法接手經(jīng)營(yíng)。他們在原有的基礎上創(chuàng )新了九個(gè)品種的燙面角，包括牛肉、羊肉、雞蛋韭菜、酸菜、野菜、雜糧、三鮮和豆面酸菜燙面角，豐富了口味選擇。新安燙面角憑借其獨特的制作工藝和豐富的口味，吸引了眾多食客的喜愛(ài)。

6.洛陽(yáng)酸漿面條

　　洛陽(yáng)的酸漿面條是一種特色傳統美食，使用綠豆漿發(fā)酵制作面漿，酸味濃郁。在洛陽(yáng)、汝州和新鄭等地，人們對酸漿面條情有獨鐘。它制作簡(jiǎn)單、成本低廉，但口感獨特，容易消化，酸味咸香，深受當地人喜愛(ài)。因其風(fēng)味獨特且價(jià)格實(shí)惠，成為當地人不可或缺的日常食物之一。洛陽(yáng)的酸漿面條還被評為河南省十大傳統名小吃之一，酸漿面館常常人滿(mǎn)為患，吸引著(zhù)許多人前來(lái)品嘗這道傳統美食。

7.安陽(yáng)血糕

　　安陽(yáng)血糕是安陽(yáng)地區的傳統特色小吃，制作原料主要包括蕎麥面、豬血和調料。經(jīng)過(guò)混合和蒸制后，切片并油炸，最后涂抹蒜汁即可食用。這種小吃因其顏色和形狀被稱(chēng)為“血糕”。安陽(yáng)血糕不僅具有豐富的營(yíng)養，還口感酥香適口，味道鮮美，風(fēng)味獨特，深受當地群眾和外地游客喜愛(ài)。它不僅價(jià)格實(shí)惠，還是一種美味又健康的小吃。

8.焦作懷府鬧湯驢肉

　　河南焦作懷府鬧湯驢肉是河南省漢族的特色美食，以驢肉、豆豉和花椒為主要原料，富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養元素。制作方法源自明末清初的董自振，他通過(guò)反復調制和改進(jìn)加工，創(chuàng )造了獨特的老董家鬧湯驢肉。鬧湯驢肉最早起源于沁陽(yáng)城內的一條小巷，傳說(shuō)有家人將閑置的驢殺掉制成驢肉，意外地受到市民的喜愛(ài)，從此開(kāi)始了賣(mài)驢肉的生意。沁陽(yáng)古為懷慶府治，商業(yè)發(fā)達，每天都有各地客商批發(fā)驢肉，使得懷府驢肉聲名遠揚。這條小巷被稱(chēng)為“殺驢胡同”，至今名聲越傳越廣。

9.信陽(yáng)雞蛋灌餅

　　河南信陽(yáng)雞蛋灌餅是一種傳統小吃，以面粉、雞蛋、生菜和胡蘿卜為主要食材。制作過(guò)程簡(jiǎn)單，先搟面團，再包成圓餅狀，刷上油后再搟平，放在平底鍋煎至鼓起氣泡。然后在餅周?chē)列】?，灌入打好的雞蛋，再翻轉煎至金黃。最后，可以根據個(gè)人口味涂上不同醬料，并加上生菜和胡蘿卜。這種特色美食不僅口感豐富，而且制作方式獨特，因此深受信陽(yáng)人喜愛(ài)。

10.郟縣饸絡(luò )面

　　河南省郟縣的饸絡(luò )面是當地人民最喜歡的傳統美食之一。制作工藝傳統，使用優(yōu)質(zhì)面粉和新鮮羊肉等食材，口感和營(yíng)養價(jià)值都很好。湯汁是由當地的羊肉和蔥姜等食材熬制而成，散發(fā)著(zhù)濃郁的羊肉香味和清香的蔥姜味。這道美食不僅僅是食物，還是一種文化傳承和情感紐帶。它的獨特口感、氣味、制作工藝和鄉土氣息令人難以忘懷。如果有機會(huì )到郟縣，一定要嘗嘗這道美食，感受它獨特的魅力。