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回族特色美食排行榜前十名

回族特色美食排行榜前十名

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更新時(shí)間:2023-10-20 11:32:30·4.98K投票次·瀏覽:1000
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回族是我國少數民族之一,也是我國人口較多的一個(gè)少數民族,這個(gè)民族歷史文化源遠流長(cháng),曾先后誕生了不少歷史杰出人物,此外,這里的美食更是一絕,你知道哪些回族美食嗎?今天排行榜123網(wǎng)將為你介紹回族特色美食排行榜前十名,快來(lái)一起看看吧。

回族特色美食排行榜前十名

涇源蒸雞
分類(lèi):特色美食
產(chǎn)地:寧夏
推薦理由:涇源蒸雞的制作方式比較簡(jiǎn)單,且熱量是相對比較低的。其做好之后的成品看上去有點(diǎn)像比薩餅,金黃、鮮嫩、熱氣騰騰,令人垂涎。這是一道十分傳統的美食,每逢佳節喜慶、貴客來(lái)臨,總是以蒸雞招待客人。【展開(kāi)】
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寧夏烤全羊
分類(lèi):寧夏美食
推薦理由:寧夏烤全羊是寧夏的一道特色美食??狙蛟牧鲜墙?jīng)過(guò)嚴格篩選的寧夏灘羊,烤羊用的是果木,羊肉事先不腌制,烤制過(guò)程中慢慢加入醬料,多次翻轉烘烤,烤出來(lái)的羊肉外表金黃油亮、香脆可口,內部綿軟鮮嫩、爛而不散,整體酥脆香嫩、肥而不膩。這道菜不僅味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養還十分豐富,羊肉中富含蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養物質(zhì),常吃對身體有益處。寧夏烤全羊因鮮美的口感被當地人所追捧。2018年9月10日,該菜品被評為中國菜之寧夏十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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燕面揉揉
分類(lèi):民間小吃
推薦理由:燕面揉揉是一道民間小吃,開(kāi)始時(shí)僅在固原地區行,寧夏各地都有制作和供應。是莜麥用開(kāi)水漿過(guò)后,再放在鍋里炒至六七成熟,然后磨成細粉。制作時(shí),將磨好的面用開(kāi)水和成燙面面團,揉勻后分成劑子,放在床子里擠壓成細條直接落在籠屜里,然后用旺火蒸熟即成。吃時(shí),可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等配料,最終制作而成的。其特點(diǎn)是色澤白亮,條細不斷,口感柔韌,配料講究。【展開(kāi)】
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清蒸羊羔肉
分類(lèi):寧夏美食
推薦理由:清蒸羊羔肉是一道以羊羔肉為主要食材的特色小吃,在同心、海原一帶流傳甚廣,廣受當地食客喜愛(ài)。寧夏羊羔肉細嫩鮮美,沒(méi)有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位,剁成長(cháng)方形條,用清涼水洗凈,擺在碗內,放上生姜、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒,上籠蒸30分鐘左右;然后扣至湯盤(pán)內上桌,配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。食用時(shí)最好配上香菜、干糧饃一起食用,肉質(zhì)軟嫩,味道鮮美,蔥香濃郁,香氣四溢。這道菜不僅口感鮮美,且具有豐富的營(yíng)養價(jià)值,據《本草綱目》記載,羊肉有補元氣、健脾胃、益腰腎的功效。【展開(kāi)】
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紅燒黃河鯰魚(yú)
分類(lèi):寧夏美食
產(chǎn)地:寧夏
推薦理由:紅燒黃河鯰魚(yú)是寧夏的一道特色傳統名菜。紅燒黃河鯰魚(yú)是選用大鯰魚(yú)洗凈,在鯰魚(yú)身上切多數刀口,方便入味,放入鍋里,加入調味料,燒制而成的。紅燒黃河鯰魚(yú)的鯰魚(yú)是一種肉質(zhì)非常鮮嫩的魚(yú),而成鯰魚(yú)只有一根主刺,可以放心食用。這道菜外觀(guān)醬紅色,口感鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養豐富,富含多種營(yíng)養物質(zhì),常食對人體有益。香咸十足,醬香味十足,因其獨特的味道廣受當地食客喜愛(ài)。【展開(kāi)】
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燴羊雜碎
分類(lèi):傳統小吃
推薦理由: 燴羊雜碎是一道著(zhù)名傳統小吃,又稱(chēng),羊下水或羊下腳。在我國食饌中,有下水不上宴之俗,至清代繼滿(mǎn)漢全席之后興起的全羊席,或曰全羊大菜問(wèn)世才開(kāi)始有了改觀(guān)。這道菜在寧夏區內各地都能看見(jiàn),其中以吳忠市的制作獨特、最數歷史悠久、素負盛名,所以也有被稱(chēng)為吳忠風(fēng)味羊雜碎。該道菜在1994年5月曾被評為全國清真名牌風(fēng)味食品,其食物特點(diǎn)是紅潤油亮,肉爛湯辣;紅綠白三色相間,色彩絢麗,飄香誘人。 【展開(kāi)】
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羊肉臊子面
分類(lèi):寧夏菜,面食
推薦理由:羊肉臊子面是寧夏著(zhù)名的傳統面食。在首府銀川的大街小巷,處處可以見(jiàn)到羊肉臊子面館。羊肉臊子面據說(shuō)是由唐朝初期的長(cháng)壽面演化而來(lái),因其含福壽延年之意,后來(lái)就成為了老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品。臊子面做工考究,需先用羊肉、紅辣椒、青蘿卜、西紅柿、蒜苗及各種調料做成臊子;而和面,非常講究面和的要硬,這樣的面吃起來(lái)才筋,需要反復揉直到揉的光滑才算可以,所以有一份好的臊子面特色就是是面好、湯香。【展開(kāi)】
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寧夏羊肉泡饃
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:寧夏
推薦理由:寧夏羊肉泡饃,又稱(chēng)作固原羊肉泡饃,是寧夏當地的特色風(fēng)味小吃,它味道獨特,方便實(shí)惠,價(jià)廉味美,深受群眾歡迎。泡饃大體有兩種:一種是用牛羊肉泡,一種是用牛羊的頭、蹄下水來(lái)泡,又叫雜羔泡饃。肉泡比較簡(jiǎn)單,以煮牛羊肉、下水的肉湯,加蔥、姜、蒜、辣椒、辣椒油、鹽、香菜和味精,紅綠白三色相間,熱氣騰騰,香氣四溢,再以之澆灌鍋盔餅即成。而雜羔泡饃則比較復雜。將牛羊宰殺后,扒出心、肝、肺、肚子及頭、蹄、架子骨等雜羔,經(jīng)過(guò)反復加工泡制,切成雜碎絲條,將當地特色小吃鍋盔餅掰成核桃大小的塊狀,盛放在碗底,在饃的上面抓放一定數量的雜碎絲條,再以湯澆灌。但不管是哪種方式的泡饃,都極具鮮美。【展開(kāi)】
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丁香肘子
分類(lèi):菜品
產(chǎn)地:寧夏
推薦理由:丁香肘子是一道制作方式很簡(jiǎn)單的家常菜品,其所需要的主要材料就是豬肘跟丁香。其用到的香料和調料較多,整體做起來(lái)工序比較復雜,但最后做出來(lái)的丁香肘子軟爛脫骨、入口即化而且肥而不膩。這道菜在寧夏是比較常見(jiàn)的。【展開(kāi)】
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黃渠橋爆炒羊羔肉
分類(lèi):寧夏美食
產(chǎn)地:寧夏回族自治區石嘴山市平羅縣
推薦理由:黃渠橋爆炒羊羔肉是寧夏回族自治區石嘴山市平羅縣的一種特產(chǎn)。黃渠橋羊羔肉肌肉呈淡紅色,嗅之清香,不膻不腥,經(jīng)烹調后色澤棕紅,肉嫩鮮美,肥而不膩、無(wú)膻味,色、香、味、形俱佳。黃渠橋羊羔肉味道鮮美,馳名于外,全在于做法獨特。正宗的黃渠橋羊羔肉,是具有回族特色的風(fēng)味美食,堪稱(chēng)一絕。制作時(shí),先將羊羔肉切成3厘米左右的方塊,炒勺放于火上,倒入胡麻油適量,燒熱后放入肉塊煸炒,待羊羔肉呈棕紅色時(shí),再放入粉條、適量蔥段、蒜苗及各種調料,然后翻炒,加入高湯少許,加蓋燜大約20分鐘,出鍋,裝盤(pán)。這樣,一道美味鮮香的正宗羊羔肉即可。這道菜成菜后肥而不膩,色澤棕紅,肉嫩味香。烹制好的優(yōu)質(zhì)羊羔肉,既有雞肉的清香,又有兔肉的軟嫩。【展開(kāi)】
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標簽: 各族美食
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排名規則:《回族特色美食排行榜前十名:燴羊雜碎上榜,第五適合作為“貼秋膘”第一選擇》根據每個(gè)卡片的搜索指數、人氣投票進(jìn)行排序,使用大數據排序,排名公正客觀(guān)!。
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