揚州是一個(gè)有著(zhù)中國運河第一城美譽(yù)，有著(zhù)優(yōu)越自然環(huán)境的江蘇地基時(shí)，揚州當地特產(chǎn)豐富，也是中國四大菜系中的淮揚菜的重要發(fā)源地，那揚州的特產(chǎn)和美食有哪些，揚州特產(chǎn)有哪些吃的，排行榜123就為大家盤(pán)點(diǎn)并介紹揚州必吃的十大美食。

揚州必吃的十大美食

1.揚州炒飯

　　揚州炒飯是一種風(fēng)靡大江南北，品嘗起來(lái)咸鮮可口，傳統做法異常復雜的特色美食，這道菜品在制作的過(guò)程中十分注重食材本味，現今在很多地方的餐廳中都能品嘗到這款價(jià)格適中的美食。

2.清燉蟹粉獅子頭

　　蟹粉獅子頭是一種源于隋朝，有著(zhù)上千年歷史發(fā)展，獅子頭中融入了豬肉、蟹肉、蟹黃以及多種調味料，但最后品嘗起來(lái)鮮美可口，肥而不膩的揚州傳統名吃，在傳統節日中還經(jīng)常會(huì )出現在家庭餐桌上。

3.燙干絲

　　燙干絲是一種主要流行在揚州和泰州一帶，利用特制的豆腐干切成細絲，而后過(guò)開(kāi)水燙熟后，最終澆上鹵汁加上配菜即成的清淡的菜品，在制作的過(guò)程中展現了淮揚菜的制作精細程度。

4.三丁包子

　　三定包子是一種其中包含了雞肉、豬肉、筍丁三種原料制作而成的江蘇揚州特色小吃，現今揚州富春茶社依舊保留了最開(kāi)始的發(fā)酵特點(diǎn)，在品嘗后具有脆嫩爽口、不油不膩、咸甜適中的特點(diǎn)。

5.千層油糕

　　千層油糕是與翡翠燒麥并稱(chēng)揚州雙絕，從清朝光緒年間被創(chuàng )作出來(lái)，至今有著(zhù)百年發(fā)展歷史的去揚州必吃十大美食之一，這款傳統油糕的外表看起來(lái)多種色彩相間，看起來(lái)賞心悅目，品嘗起來(lái)甜嫩可口。

6.翡翠燒麥

　　翡翠燒麥是一道利用面粉和菠菜汁制作而成，皮薄如織，品嘗起來(lái)清香可口的揚州傳統名吃之一，在由富春茶社創(chuàng )始人制作出來(lái)后，這個(gè)看起來(lái)晶瑩剔透的典型始終在揚州小吃點(diǎn)心中占據了較高的地位。

7.文思豆腐

　　文思豆腐是我國相當考驗刀工的一道菜，發(fā)源于清朝揚州地區，有著(zhù)數百年發(fā)展歷史的中國傳統名菜，曾經(jīng)文思豆腐在制作的過(guò)程中，需要切到絲絲穿銀針的特點(diǎn)，在簡(jiǎn)單的調味后，這道豆腐羹品嘗起來(lái)軟嫩清醇讓人回味無(wú)窮。

8.鹽水鵝

　　揚州鹽水鵝是一種在揚州大街小巷的攤販上都有售賣(mài)，表面油亮，品嘗起來(lái)肥而不膩的揚州的特產(chǎn)和美食之一，鹽水鵝中最為出名的品種當屬黃玨老鵝，質(zhì)地松嫩，形態(tài)飽滿(mǎn)，是曾受到康熙和乾隆皇帝贊賞的特色名菜。

9.拆燴鰱魚(yú)頭

　　這是一種主要出自揚州地區，主要材料主要由鰱魚(yú)頭，利用燴的方法進(jìn)行制作，品的江蘇傳統名菜，在經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的燴煮后，魚(yú)肉被濃稠的醬汁包裹，品嘗起來(lái)膩滑鮮美。

10.黃橋燒餅

　　黃橋燒餅是于1940年制作而成，主要分為甜口和咸口兩種口碑，從黃橋決戰被發(fā)明出來(lái)到現在都廣泛流行在江淮一帶，這款外觀(guān)飽滿(mǎn)的燒餅外表色澤金黃，品嘗起來(lái)香酥可口，十分美味。