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云南十大怪菜排行榜

云南十大怪菜排行榜

點(diǎn)滴回憶的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2023-03-31 17:03:05·6.76K投票次·瀏覽:1000
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云南美食小吃較多,口味獨特,味美,廣受大眾喜愛(ài)。但云南也有一些菜品很多外地人吃不慣,你知道云南怪菜有哪些嗎?排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了云南十大怪菜,為您推薦云南奇怪菜品排行,其中包括螞蟻蛋、涼拌樹(shù)皮、野生菌火鍋等。告訴您云南哪些菜很貴,云南怪菜排名前十均為用戶(hù)票選,供您參考。

云南十大怪菜排行榜

野生菌火鍋
分類(lèi):云南特色菜,滇菜
產(chǎn)地:云南
推薦理由:野生菌火鍋是云南特有的美味,因云南地理位置,有著(zhù)豐富的野生食用菌資源,所以野生菌火鍋是云南六大名吃之一,多少也與當地食材的新鮮有掛鉤了。該道菜可以食用的菌菇有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌,不僅可以下鍋涮,也可以做成炒菜,野生菌火鍋采用老菌湯作為湯底,將7種以上野生菌干片,加上高鈣骨料混合經(jīng)7小時(shí)熬制而成,配以當地的小米辣蘸碟,既不會(huì )奪走野生菌的香味,也能彌補食客喜香好辣的飲食習慣。【展開(kāi)】
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牛癟火鍋
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:貴州、廣西
推薦理由:牛癟火鍋是貴州黔東南州人喜歡吃的特色美食,其制作工藝復雜,是把牛肚子里的胃和小腸拿出來(lái),把里面未消化的食物拿出來(lái),把里面的汁液擠出來(lái)當作鍋底。其成品湯色?看起來(lái)?像?綠色?的蔬菜?汁,氣味獨特,營(yíng)養?豐富?,是?大補之物,被視為待客上品。【展開(kāi)】
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生肉生豬肝
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:云南
推薦理由:生肉生豬肝是云南的一種特色菜品,一般生皮生肉有兩種吃法:一種是生皮和佐料不擱一起,吃時(shí)就著(zhù)佐料一起吃;一種是將佐料與生皮生肉拌勻,直接做成一道涼拌菜。當地人吃生肉生豬肝時(shí)一般需要配上由蒜末、花椒、胡椒等調配而成的蘸水,味道鮮嫩可口,獨具一格。【展開(kāi)】
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油炸昆蟲(chóng)
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:云南
推薦理由:油炸昆蟲(chóng)是云南的一道特色美食,新鮮的昆蟲(chóng)處理干凈經(jīng)過(guò)油炸后,口感酥脆,完全沒(méi)有想象中的膠著(zhù),適口性很好,膠原蛋白很多,入口酥香,美味獨特,營(yíng)養豐富,是當地人非常喜愛(ài)的一道特色菜品。【展開(kāi)】
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竹筒飯
分類(lèi):特產(chǎn)小吃
產(chǎn)地:廣西崇左
推薦理由:竹筒飯是廣西少數民族常見(jiàn)的特色食品之一,其做法簡(jiǎn)單,飯品的選取十分的講究,以竹筒所包裹餡料所蒸制完成,煮法頗具有野炊特點(diǎn),竹筒飯風(fēng)味獨特,源遠流長(cháng),青翠的竹節里,米飯醬黃,香氣飄飄,口感柔韌,味道極佳,是招待貴賓的珍貴美食品。【展開(kāi)】
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涼拌樹(shù)皮
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:云南
推薦理由:涼拌樹(shù)皮是云南當地的一種特色小吃,原名網(wǎng)肺葉,其外觀(guān)看起來(lái)跟軟爛的樹(shù)皮沒(méi)兩樣,一般用作涼拌小吃,做法簡(jiǎn)單,先焯水后加香料、辣椒、芝麻各種香料攪拌即可,整盤(pán)菜酸辣口,樹(shù)皮的味道有點(diǎn)像硬脆的木耳,一開(kāi)始微微發(fā)苦,越嚼越香,美味獨特,深受當地人的喜愛(ài)。【展開(kāi)】
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酸菜紅豆湯
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:云南昭通
推薦理由:酸菜紅豆湯是云南昭通地區的特色美食,是以酸菜和紅豆為主要原料制作而成,做好的酸菜紅豆湯紅豆軟糯香甜,酸菜酸脆爽嫩,湯味酸辣可口,讓人胃口大開(kāi),十分下飯。【展開(kāi)】
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螞蟻蛋
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:云南
推薦理由:螞蟻蛋是云南的一道特色名菜,其做法簡(jiǎn)單,難得一見(jiàn)的螞蟻蛋卻非常的珍貴,只需簡(jiǎn)單的烹飪就很美味,擁有煲湯、涼拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等多種做法,螞蟻蛋也可直接生吃,味道鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)含量,深受當地民眾和外來(lái)游客的喜愛(ài)。【展開(kāi)】
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汽鍋雞
分類(lèi):滇菜系
推薦理由:汽鍋雞是云南省的一道特色名菜,屬于滇菜系,該菜最大的特點(diǎn)是用汽蒸鍋進(jìn)行烹飪的,是云南的名菜之一,這道菜早在200年前就有流傳,其做法是將鈄仔雞洗凈后再砍成小塊,和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好,汽鍋置于一放滿(mǎn)水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏汽,再放到火上煮,其湯汁是由煮的時(shí)候的水蒸氣所形成的,這樣做出來(lái)的雞在最大程度上保持了雞本身的原汁原味。【展開(kāi)】
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白族生皮
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:云南
推薦理由:白族生皮是云南白族人民非常喜歡的一道傳統美食,其制作工藝獨特,當地人殺豬時(shí),用稻草火燒豬毛,等到豬皮燒透,再刮洗干凈,將豬皮及以下兩三寸的部分割下來(lái)就是生皮,做好的生皮外觀(guān)金黃,外酥里嫩,十分美味,是設宴招待親朋時(shí)的必備菜品。【展開(kāi)】
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排名規則:《云南十大怪菜》根據每個(gè)卡片的搜索指數、人氣投票進(jìn)行排序,使用大數據排序,排名公正客觀(guān)!。
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