說(shuō)到陜西，大家首先想到的可能可就是兵馬俑，兵馬俑作為陜西的名片，自然是世界聞名的，除了兵馬俑，陜西的美食也是非常有名的，僅僅是面食就多達上百種，那么陜西人最?lèi)?ài)的吃的菜有哪些呢?今天小編為大家盤(pán)點(diǎn)了陜西人最?lèi)?ài)吃的十道菜，一起來(lái)看看吧!

陜西人最?lèi)?ài)吃的十道菜

1、葫蘆雞

　　要問(wèn)陜西有什么菜出名，葫蘆雞一定是榜上有名的，葫蘆雞不僅是陜西十大經(jīng)典名菜之一，也是西安飯莊四大名菜之一，這道菜是以?xún)裟勰鸽u為原料，經(jīng)過(guò)清煮、蒸籠、油炸三道工序制作而成的，成菜不僅造型美觀(guān)，而且味道也十分香酥可口。

2、奶湯鍋子魚(yú)

　　奶湯鍋子魚(yú)是陜西一道歷史十分悠久的傳統名菜，約起源于唐朝，距今已有1300多年歷史了，這道菜是以黃河鯉魚(yú)為主料，搭配各種輔料煨制而成的，因煨出湯色澤和牛奶十分相似而得名，味道也十分鮮美。

3、溫拌腰絲

　　溫拌腰絲是以豬腰子為主要原料制成的一道陜西特色菜，這道菜不僅刀工細致，而且烹飪方法也十分講究，制成后的溫拌腰絲口感脆嫩，十分鮮香爽口，而且還具有很高的營(yíng)養價(jià)值。

4、釀金錢(qián)發(fā)菜

　　釀金錢(qián)發(fā)菜也是陜西人最?lèi)?ài)吃的菜之一，這道菜是以雞釀子、干發(fā)菜、雞蛋等主要食材為原料制作而成的，成菜造型別致，味道軟綿爽口，而且還有著(zhù)“發(fā)財致富”的寓意，深受人們喜愛(ài)。

5、海參烀蹄子

　　海參烀蹄子是以水發(fā)海參和豬蹄為主要原料制作的一道陜西經(jīng)典名菜，這道菜不僅選料講究，而且做法也十分精細，是冬季的時(shí)令佳肴，成菜色澤紅亮，味道咸鮮適口，風(fēng)味十分獨特。

6、紫陽(yáng)蒸盆子

　　紫陽(yáng)蒸盆子是源自陜西省紫陽(yáng)縣漢王鎮的一道名菜，其歷史十分悠久，據說(shuō)起源于漢劉邦時(shí)期，這道菜選料講究，食材豐富，成菜色香味俱佳，是當地人除夕團圓飯上的必備的壓軸大菜。

7、帶把肘子

　　帶把肘子是以豬肘子為主要原料制成的一道陜西地方傳統名菜，這道的菜的做法比較復雜，需要經(jīng)過(guò)多道細致的工序才能做好，做好后的帶把肘子不僅色澤紅亮，而且肉質(zhì)酥爛，肥而不膩。

8、燒三鮮

　　燒三鮮是陜西人愛(ài)吃的家常菜之一，這道菜的選料十分廣泛，既可以使用魷魚(yú)、海參、魚(yú)肚等做成海鮮式三鮮，也可以用豬皮、燒肉、丸子等做成家常燒三鮮，雖然沒(méi)有很大的特色，但在當地卻是男女老少都愛(ài)吃的。

9、煨魷魚(yú)絲

　　煨魷魚(yú)絲是陜西菜中非常具有代表性的一道菜，這道菜是以魷魚(yú)干、豬后臀尖、雞腿和火腿等食材為原料經(jīng)小火煨制而成的，味道咸鮮可口，滋味醇厚，而且具有很高的營(yíng)養價(jià)值。

10、陜西燴菜

　　陜西燴菜也是陜西人非常喜歡的一道菜，是以木耳、胡蘿卜、肉丸、白菜等主要原料制作的，這道菜的食材比較普通，做法也很簡(jiǎn)單，成菜湯濃味鮮，非常美味可口。