說(shuō)到山西的特色美食，很多人首先想到的就是在全國都很有名氣的刀削面，其實(shí)除了刀削面，山西還有很多的美食小吃，今天小編為大家盤(pán)點(diǎn)了山西十大特色美食，一起來(lái)看看吧!

山西十大特色美食

1、刀削面

　　刀削面是山西的特色傳統面食，不僅在山西非常流行，而且在全國都非常有名，是中國十大最好吃的面條之一，刀削面非常講究刀工和削技，面中厚邊薄，形如柳葉，吃法也很多樣。

2、山西泡泡油糕

　　泡泡油糕是山西當地每到過(guò)年時(shí)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做的一種小吃，是將黃米面蒸熟后包上香甜的紅豆沙，最后再放在鍋中油炸而成，外觀(guān)色澤金黃，味道十分香酥可口。

3、太原頭腦

　　太原頭腦是源自山西太原的一道傳統美食小吃，是以肥羊肉、藕、山藥等食材制作而成，里面還加有黃酒、酒糟和黃芪等佐料，不僅風(fēng)味獨特，而且具有很好的滋補功效。

4、平遙牛肉

　　平遙牛肉是山西平遙的特色美食，也是平遙有名的特產(chǎn)，因當地的自然條件非常適合平遙牛的生長(cháng)發(fā)育，所產(chǎn)的牛肉色鮮味美，再經(jīng)過(guò)獨特的工藝加工，味道十分醇香可口。

5、平遙碗托

　　平遙碗托是山西平遙很有名的一道特色面食，碗托主要是小麥面粉和蕎麥面粉制作的，吃的時(shí)候既可以冷調也可以熱炒，面質(zhì)筋道，吃起來(lái)十分滑爽可口。

6、渾源涼粉

　　渾源涼粉是源自山西大同的一道特色美食，其歷史十分悠久，是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆等食材為主要原料制作的，吃的時(shí)候再加入各種作料和配料，味道十分獨特。

7、石頭餅

　　石頭餅也叫石子饃，是山西、陜西一帶都非常流行的一種美食，其制作方法獨特，使用的食材也非常多樣，餡料也有所不同，不僅口感酥脆，而且便于儲存。

8、太谷餅

　　太谷餅是源自山西省太谷縣的特色名點(diǎn)，創(chuàng )始于清朝，是以面粉、白糖、芝麻油和雞蛋清等原料制作的，吃起來(lái)酥而不硬，甜而不膩，深受人們的喜愛(ài)。

9、清徐灌腸

　　清徐灌腸也是山西非常有名的一道傳統小吃，主要是用粗糧制作的，含有大量的植物纖維，可以涼拌吃，也可以炒著(zhù)吃，味道十分爽滑可口，吃后令人回味無(wú)窮。

10、定襄蒸肉

　　定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色美食，是以豬肉和土豆為主要食材家加上淀粉和植物油等各種調味品制作的，肉香撲鼻，多食不膩，深受當地人喜愛(ài)。