導語(yǔ)：鹵煮是起源于北京城南南橫街的北京傳統特色小吃，是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔以各式配料形成的一種小吃，提起它，可能最先想到的就是中華老字號美食店鹵煮老店小腸陳，本文就為大家整理了北京人最?lèi)?ài)的十家鹵煮老店，一起看看吧。
京城十家最正宗的鹵煮火燒
1.小腸陳鹵煮店
小腸陳是一家起源于清朝乾隆年間有著(zhù)百年歷史的北京著(zhù)名的鹵煮小吃連鎖店，現在已經(jīng)在北京擁有多家分店，人均46元左右，曾被商務(wù)部授予了中華老字號的稱(chēng)號，招牌美食鹵煮小腸和熘肝尖，不僅量大，味道也是非常好的。
2.楊老黑鹵煮
這是一家被商務(wù)部授予中華老字號稱(chēng)號人均49元位于北京馬連道路9號茶院內的有名老字號鹵煮店，經(jīng)過(guò)楊家幾代人的經(jīng)營(yíng)，到了現在堪稱(chēng)是南城一絕，店內的湯底還保持著(zhù)百年前的做法，店內其他的傳統菜式也是做得味道很正宗。
3.北新橋鹵煮老店
北新橋鹵煮老店的總店位于北京東城區東四北大街141號，是一家人氣火爆到五點(diǎn)以前就有人在排隊等著(zhù)了，他家出品的鹵煮量不少，湯頭味道濃郁，火燒火候不錯，豆腐炸的也很松散煮的入味，而且這家鹵煮店還是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，可以說(shuō)是北京鹵煮火燒的深夜食堂。
