4、鲃肺湯

  鲃肺湯主要使用斑魚(yú)肺制作而成,在上世紀20年代就有了這道名菜,鲃肺湯主要材料有斑魚(yú)肝、火腿絲、青菜心等,烹飪后入口即化,湯十分鮮美。

5、響油鱔糊

  響油鱔糊是一道典型的蘇菜之蘇幫菜,響油鱔糊得名于鱔糊上桌之后盤(pán)中的油還在作響,十分鮮美,很適合做開(kāi)胃菜。

6、醬方

  醬方主要原料是五花肉,把肉經(jīng)過(guò)燒、煮、燜、燉等步驟之后,在鍋底鋪上蔥蒜澆上醬汁煮開(kāi),其口味咸中帶甜,入口即化,在2021蘇州十大經(jīng)典名菜排行榜占第六位。