赫哲族是我國東北地區的一個(gè)歷史悠久的少數民族，最早出現在康熙二年三月，長(cháng)期和漢族交錯雜居，是一個(gè)擁有獨特文化的民族，該民族喜吃魚(yú)肉，因此也產(chǎn)生了許多特有的美食，那么接下來(lái)就跟著(zhù)排行榜123網(wǎng)的小編一起去了解一下赫哲族特色美食吧!

赫哲族特色美食排行榜

1、赫哲族生魚(yú)片

　　赫哲族生魚(yú)片是赫哲族極具代表性的一種美食，主要是用新鮮的魚(yú)切成薄片，然后蘸上特制醬料食用，吃起來(lái)魚(yú)肉鮮嫩，味道獨特，被列入赫哲族特色美食排行榜中。

2、赫哲族魚(yú)肚包飯

　　赫哲族魚(yú)肚包飯是位于同江市的赫哲族特有的一種美食，制作方法是將新鮮的魚(yú)肚處理干凈，然后搭配米飯制成，吃起來(lái)鮮嫩香軟，回味無(wú)窮。

3、清燉鰲花

　　清燉鰲花是一道十分美味的食物，主要做法是將鰲花魚(yú)處理干凈后放入鍋中用油煎至微微發(fā)黃，然后加入清水或者是加上調制過(guò)的湯燉煮一段時(shí)間，這樣煮出來(lái)的魚(yú)味道鮮美，保持了魚(yú)肉的原汁原味，十分美味。

4、大馬哈魚(yú)坯子

　　大馬哈魚(yú)坯子這道菜選用了上好的馬哈魚(yú)坯子進(jìn)行腌制，然后上鍋蒸熟，再選用上好的茶葉和糖一起超出糖色，把魚(yú)放入鍋中炒制，成品色澤紅潤，滋味鮮美。

5、煎小炸魚(yú)

　　煎小炸魚(yú)是一道老少咸宜的家庭美食，主要是選用小型的魚(yú)類(lèi)，將其處理干凈后進(jìn)行腌制，然后放入鍋中炸至魚(yú)骨酥松即可食用，常被赫哲拿來(lái)當小零食或下酒菜食用。

6、狗魚(yú)丸子湯

　　狗魚(yú)丸子湯選用了新鮮的狗魚(yú)脊背兩側的肉，然后將魚(yú)肉剁成肉茸，調好味之后捏成肉丸，放入鍋中煮制，在吃的時(shí)候只需用下鍋煮熟就能夠食用，吃起來(lái)Q彈爽口。

7、魚(yú)刨花

　　赫哲族是一個(gè)非常愛(ài)吃魚(yú)的民族，該民族還有吃生魚(yú)片的習俗，而魚(yú)刨花就是赫哲族一種特色美食，其做法主要是將鮮魚(yú)凍硬，然后刨成薄片直接吃，吃起來(lái)口感冰涼，融化后十分彈牙筋道。

8、剎生魚(yú)

　　剎生魚(yú)是將新鮮的魚(yú)肉切成魚(yú)條，然后和燙熟的土豆絲、豆芽、粉絲等食材攪拌均勻后食用，吃起來(lái)酸辣爽口，魚(yú)肉鮮嫩筋道。

9、塔拉哈

　　塔拉哈是一種赫哲語(yǔ)，漢語(yǔ)意思是“半生不熟的烤魚(yú)”，這種魚(yú)的做法比較奇特，主要是將活魚(yú)處理干凈后用柳條串起來(lái)放在火上烤，烤至六七分熟市就直接蘸著(zhù)鹽、辣椒油、韭菜花等佐料食用，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。

10、炒魚(yú)毛

　　炒魚(yú)毛在赫哲語(yǔ)中叫做“它斯恨”，采用比較肥美的魚(yú)，先用火煮熟爛，將水?干，然后轉小火進(jìn)行翻炒六個(gè)小時(shí)左右，挑出其中的魚(yú)刺，最終加入辣椒、蔥花等調料拌勻即可食用，味道鮮美，香脆可口，是古時(shí)赫哲人出門(mén)必備的一道美食。