4.香葉

　　香葉又被稱(chēng)為月桂葉，是一種原產(chǎn)于地中海一帶的樟科月桂屬植物，香氣越濃郁說(shuō)明這款香料的品質(zhì)越好，在烹調過(guò)程中通常是整片使用，在燉湯、烹飪肉類(lèi)、燉食過(guò)程中常用的調味料。

5.小茴香

　　小茴香又被稱(chēng)為安息茴香、茴香芹，是一種每年的5月至6月為果實(shí)成熟期的茴香屬植物，不僅它被晾曬干的果實(shí)可用于烹飪肉類(lèi)菜肴，植株的嫩葉茴香也可作為蔬菜或者調味用，是世界常見(jiàn)的十大餐飲用香草之一，果實(shí)用于藥用還具有健胃止痛的功效。

6.肉桂

　　肉桂是原產(chǎn)于中國和東南亞等地區的樟木樟科植物，烹飪過(guò)程中常用的香料肉桂是這種樹(shù)的樹(shù)皮，其中富含的苯甲醛、肉桂醇、香豆素等數十種成分被廣泛應用于飲料和食品的增香中。

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