導語(yǔ)：米粉是湖南人最喜愛(ài)且念念不忘的家鄉美食，是南北文化碰撞的產(chǎn)物，如果你去到湖南旅游，搜索湖南本地有什么非吃不可的美食時(shí)，米粉絕對位居推薦榜中的首位，而湖南米粉更是有著(zhù)眼花繚亂的味道和做法，本文就為大家盤(pán)點(diǎn)十大湖南特色米粉，讓我們一起來(lái)看看湖南米粉有多誘人吧。
湖南十大特色米粉盤(pán)點(diǎn)
1.長(cháng)沙米粉
長(cháng)沙米粉是屬于湘菜系的著(zhù)名傳統美食之一，米粉分為圓粉和扁粉兩種，而湯頭是一碗米粉是否有味道的關(guān)鍵。粉在下出來(lái)后需要在上面放上做好的碼子，主要分為炒碼和煨碼兩種，一般常吃的碼子有肉絲、雜醬、酸辣等。
2.懷化米粉
懷化米粉最講究的首先是湯頭和米粉的軟硬程度，其次是配料，一般湯頭是用大骨熬制，再配以成片的秘制香腸和切丁過(guò)油的豆腐干子，加入有著(zhù)獨特風(fēng)味的油潑辣椒，這是最為常見(jiàn)的，各種澆頭有各種做法，一般按照顧客的喜好來(lái)做。
3.郴州魚(yú)粉
這是湖南郴州棲鳳渡當地的特色小吃，屬于湘菜系，粉條是將鮮魚(yú)加入其中，煮好的粉配以少許的酸菜辣椒共同烹制而成，成品的色澤紅艷，吃起來(lái)味道鮮美，且有著(zhù)濃烈的魚(yú)香和辛辣味。
