導語(yǔ)：火腿在國內最早出現在宋朝的古籍中，蘇軾在《格物粗談》中也有著(zhù)相關(guān)記載，而這里說(shuō)的火腿并不是被塑封著(zhù)的肉泥制成的火腿，而是利用優(yōu)質(zhì)的豬后腿經(jīng)過(guò)腌制等多重繁復且嚴格的工序，并且要經(jīng)歷漫長(cháng)的等待才制成的火腿，而世界上最頂級的火腿是哪種，本文就為大家盤(pán)點(diǎn)并簡(jiǎn)單介紹十大世界上頂級火腿排名，一起來(lái)簡(jiǎn)單了解下吧。

十大世界最頂級的火腿

1.伊比利亞火腿

　　伊比利亞火腿是利用正宗且放養，以野生橡果和礦物成分的水為食物來(lái)源的伊比利亞黑豬為制作原料的世界頂級火腿品種，成品火腿膽固醇含量較低，且油脂分布均勻完美，且因其中含有的不飽和油酸而散發(fā)著(zhù)獨特的風(fēng)味，品嘗起來(lái)更是肥美可口，只是肉質(zhì)相對偏硬。

2.金華火腿

　　金華火腿是一種產(chǎn)自浙江省金華市的國家地理標志產(chǎn)品，是一款內部含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，憑借“色、香、味、形”四絕而聞名于世的經(jīng)過(guò)腌制或熏制等多重嚴格工序制作而成的火腿品種。

3.帕爾瑪火腿

　　提到帕爾瑪，大家最先想到的可能是奶酪，而產(chǎn)自帕爾瑪省南部山區的火腿因其切片后呈現嫩紅的色澤，且口感柔軟細膩，因此成為全世界最著(zhù)名的生火腿之一，而在意大利當地餐廳中，看一個(gè)餐廳的好壞，就是看它能不能供應優(yōu)質(zhì)的帕爾瑪火腿。

4.圣丹尼火腿

　　圣丹尼火腿是源自意大利，利用天然海鹽進(jìn)行腌制，產(chǎn)量相較帕爾瑪火腿更少的意大利頂級火腿，雖然也是利用海鹽腌制但沒(méi)有帕爾瑪火腿的咸度，且其中脂肪存在的比例不超過(guò)4%，且分布均勻，一層一層的切下來(lái)豬肉泛有淡淡粉紅色。

5.宣威火腿

　　宣威火腿是源自云南宣威市，曾在巴拿馬博覽會(huì )上獲得金質(zhì)獎的中國三大火腿之一，并且因產(chǎn)自云南而又獲得了云腿的稱(chēng)呼，這個(gè)外表形似琵琶的火腿切開(kāi)后的切面呈現鮮艷的鮮紅色或玫瑰色，并且其中的乳白色肥肉分布均勻，品嘗起來(lái)味道鮮甜，肉質(zhì)細膩。

6.黑森林火腿

　　黑森林火腿是一種原產(chǎn)于德國黑森林地區的火腿品種，通常是以上乘的豬后腿肉為制作原料，且會(huì )在制作時(shí)剔除豬骨，利用不同調味料進(jìn)行調味，并利用傳統手工制作方式制成，一塊上好的黑森林火腿通常需要一年多的時(shí)間才能完全成熟。

7.巴約拿火腿

　　巴約拿火腿是源自于法國巴斯克地區的知名特產(chǎn)，并且是以當地進(jìn)行命名的世界十大頂級火腿，而這個(gè)火腿才用的豬品種都是以玉米為飼料，并且在腌制的過(guò)程中會(huì )撒上法國特有的白鹽，成品散發(fā)著(zhù)濃郁的香氣，斷面色澤鮮艷呈現玫瑰色。

8.如皋火腿

　　如皋火腿是源自清朝咸豐初年，有著(zhù)北腿之稱(chēng)的全國三大名腿之一，是以?xún)?yōu)質(zhì)尖頭細腳的生豬為主要原料經(jīng)過(guò)一系列符合標準的加工制成，成品外表形似琵琶，品嘗起來(lái)鮮香味美，外表色澤鮮艷而先后火了檀香山博覽會(huì )獎、南陽(yáng)勸業(yè)會(huì )榮譽(yù)獎狀。

9.冕寧火腿

　　冕寧火腿是產(chǎn)自四川省涼山州，散發(fā)著(zhù)獨特香味的肉類(lèi)食品，這個(gè)以烏金豬、長(cháng)白豬或約克豬的生豬腿經(jīng)過(guò)腌制、洗曬等一系列工序制成的火腿品嘗起來(lái)咸淡適口，滋味鮮美，且肥瘦均勻，切面有光澤且平整。

10.弗吉尼亞火腿

　　弗吉尼亞火腿是是產(chǎn)自美國，并不像其他火腿一樣有著(zhù)悠久歷史的十大世界最頂級的火腿品種之一，而這個(gè)火腿保留有黑白毛色相間的肉豬的原始野生風(fēng)味，雖然外表與普通火腿并沒(méi)什么不同，但品嘗起來(lái)就知道這個(gè)火腿有著(zhù)獨特的風(fēng)味。