邯鄲位于河北省南部，其建城歷史悠久，漢朝時(shí)還曾是著(zhù)名的“五大都會(huì )”之一，其飲食文化也是源遠流長(cháng)，還是冀菜的重要組成部分，那么邯鄲哪些菜最有名呢?今天小編為大家盤(pán)點(diǎn)了河北邯鄲十大名菜，一起來(lái)看看吧!

河北邯鄲十大名菜

1、圣旨骨酥魚(yú)

　　圣旨骨酥魚(yú)也叫酥魚(yú)，是起源于河北省邯鄲市的一道傳統名菜，這道菜做法精細，歷史悠久，在魏晉時(shí)期還傳入了宮中，北宋時(shí)又被太祖趙匡胤頒旨御封，所以被稱(chēng)為圣旨骨酥魚(yú)。

2、大名二毛燒雞

　　大名二毛燒雞不僅是邯鄲市的傳統名菜，也是邯鄲著(zhù)名的小吃之一，這道菜創(chuàng )始于清朝嘉慶年間，做法精細，菜品色澤鮮亮，吃起來(lái)香嫩可口，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。

3、馬頭天福酥魚(yú)

　　馬頭天福酥魚(yú)是使用邯鄲滏陽(yáng)河中特產(chǎn)的小鯽魚(yú)為主要食材烹制而成的一道菜，這道菜的歷史源遠流長(cháng)，在魏晉時(shí)期還被列為貢品，憑借著(zhù)獨特的風(fēng)味而聞名。

4、磁縣胖妮熏雞

　　磁縣胖妮熏雞是源自邯鄲市磁縣的一道傳統名菜，這道菜選料講究，制作工序繁瑣，非常講究火候，菜品色澤油亮，熏香濃郁，吃起來(lái)香酥鮮美。

5、峰峰三下鍋

　　峰峰三下鍋也叫彭城三下鍋，是源自河北邯鄲彭城地區的傳統名菜，分別是以五花肉、肉丸子、酥肉三種葷菜和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三種素菜制作而成的，非常具有當地的民間風(fēng)味。

6、臨漳臨英扒兔

　　臨漳臨英扒兔源自邯鄲市臨漳縣，是一道具有濃郁的民族風(fēng)味傳統名菜，這道菜是以有著(zhù)“兔中之王”美稱(chēng)的臨漳特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)獺兔為主要食材經(jīng)過(guò)多道工序制作而成的，味道十分鮮美。

7、磁州燜子

　　磁州燜子是源自邯鄲市磁縣的一道特色名菜，可以分為肉燜子和菜燜子兩種，兩種制作方法相同，只是制作原料有區別，這道菜非常具有當地的地方特色。

8、成安扣碗

　　成安扣碗也叫成安八大碗，是邯鄲當地宴席必備的一道菜，這道菜的用料講究，制作工序也比較繁瑣，選用的肉必須是肥瘦相間的，成菜十分鮮美可口。

9、魏縣大鍋菜

　　魏縣大鍋菜是邯鄲有名的一道喜菜，在當地婚嫁、迎娶等喜事場(chǎng)合是必備的一道菜，這道菜食材豐富，是使用豬肉、海帶、粉皮等放在大鍋中熬制而成。

10、涉縣黃燜兔

　　涉縣黃燜兔是以野兔、香菇和筍為主要食材制作的一道傳統名菜，這道菜造型美觀(guān)，燜出來(lái)的整只野兔肉質(zhì)十分鮮嫩可口，是當地有名的特色美食。