有來(lái)過(guò)廣東的朋友也都知道，其實(shí)在廣東這邊，主要吃的就是一些比較清淡的食物，因為這邊本身濕氣就比較重，所以不能夠像北方一樣吃太多辣椒，不然就很容易上火。所以，一般來(lái)說(shuō)，粵菜主要就是以清淡為主。那么你知道粵菜里面有哪些是比較出名的嗎?今天這篇文章就會(huì )為你詳細介紹粵菜十大名菜排行榜，讓你去到廣東的時(shí)候能夠吃到好吃的名菜。

1、 叉燒

　　在粵菜十大名菜排行榜里，叉燒可以說(shuō)是很傳統的一道粵菜了，還有很多人會(huì )將自己的孩子比喻做叉燒，實(shí)在是特別有趣。一般來(lái)說(shuō)，叉燒有肥也有瘦，就看你個(gè)人喜歡什么樣子的了，但是小編覺(jué)得肥瘦適中的叉燒會(huì )更加好吃。

2、 釀豆腐

　　這其實(shí)是一道客家的名菜，在客家那邊，只要是一些比較大的宴席，那么就一定會(huì )有這道菜的出現。做法也很簡(jiǎn)單，就是將肉塞在豆腐里面拿去蒸，原汁原味且十分鮮美。

3、 冬瓜盅

　　這道菜是將冬瓜中間挖空，然后雕刻成一個(gè)比較別致的形狀，再將瘦肉，雞肉，干貝等食材放到冬瓜里面拿去蒸一個(gè)小時(shí)，然后再將已經(jīng)調制好的配料倒進(jìn)去，繼續蒸十幾分鐘，然后就可以開(kāi)吃了。不僅看起來(lái)十分討喜，吃起來(lái)口感也是一流。

4、 白切雞

　　廣東這邊其實(shí)養雞的人很多，尤其是走地雞，更是受大家的歡迎，因為這些雞經(jīng)常走動(dòng)，所以肉質(zhì)就會(huì )比較緊實(shí)，拿來(lái)做成白切雞的話(huà)，口感十分好。

5、 焗龍蝦

　　這也算是一道比較經(jīng)典的粵菜了，但是因為龍蝦本身價(jià)格比較昂貴，所以這道菜一般都是出現在宴席上，不過(guò)出現在平常人家里。

6、 乳鴿

　　在廣東，乳鴿和叉燒一樣，都是很經(jīng)典的食物。鴿子在油炸之前，會(huì )先拿去浸泡鹵汁，然后再放進(jìn)滾油里面油炸，這樣子做出來(lái)的鴿子外皮十分爽口。

7、 咕嚕肉

　　比起糖醋排骨，其實(shí)糖醋咕嚕肉會(huì )更受大家的歡迎，因為這個(gè)肉沒(méi)有骨頭，所以吃起來(lái)也比較方便。因為廣東人比較喜歡吃甜食，所以這道菜的口感也是偏甜的。

8、 老火湯

　　在廣東，其實(shí)有一樣東西是很經(jīng)典的，那么就是老火湯，因為廣東人覺(jué)得喝湯能夠滋補身體，所以不管是什么季節都會(huì )喝湯，這也算是一道很經(jīng)典的粵菜了。

9、 文昌雞

　　這個(gè)菜和白切雞不一樣，它里面多加了一些火腿還有其他的食材，吃起來(lái)口感十分好，而且這道菜的背后也是有一個(gè)小故事的。

10、 烤乳豬

　　最后一道粵菜就是烤乳豬了，這道菜一般都會(huì )出現在一些祭祀或者是重大場(chǎng)合里，烤出來(lái)的乳豬一點(diǎn)都不油膩，尤其是豬皮，十分脆口。

　　以上就是關(guān)于十道比較有名的粵菜的介紹，又去到廣東的朋友千萬(wàn)不要錯過(guò)這十道菜，相信肯定不會(huì )讓你失望的。