導語(yǔ)：福建地區的閩菜憑借著(zhù)名菜小吃的花色繁多、品味極佳而享譽(yù)國內，不同菜品還會(huì )兼具不同地區的特色，而在福建省這個(gè)依山傍海的交通要沖，有哪些小吃菜品較具特色呢，本文就為大家盤(pán)點(diǎn)十大福建傳統名吃，看看有沒(méi)有你喜歡吃的吧。

盤(pán)點(diǎn)福建傳統十大特色名吃

1.佛跳墻

　　佛跳墻相信大家并不陌生，在很多高檔餐廳酒店的餐單上都可以見(jiàn)到這個(gè)閩菜系中國十大名湯之一，這個(gè)研制于清朝道光年間的菜品，通常是匯聚了鮑魚(yú)、海參、蹄筋、瑤柱、魚(yú)唇等多種多樣的美味食材，加入高湯后用文火煨制而成的軟嫩柔潤、濃郁葷香的名菜。

2.蚵仔煎

　　蚵仔煎是一道起源于福建、臺灣、潮汕等地區的福建十大特色美食之一，是以蚵仔、番薯粉、雞蛋、木薯粉和香蔥為主要原材料制成的福建十大名菜之一，成品具有香滑內陷，入口具有香脆口感。

3.沙縣扁肉

　　沙縣扁肉是根據餛飩演變而來(lái)，起源于福建三明市沙縣地區的傳統地方小吃，而這道閩菜系小吃在1997年還獲得了中華名小吃的稱(chēng)號，并且在沙縣小吃中一直是較具人氣的小吃。

4.沙茶面

　　這道流星雨福建閩南、臺灣和東南亞地區的特色美食，并主要分為閩南沙茶和廣東潮汕沙茶兩重口味，其中整碗面的主要特色就在于利用沙茶醬制作的湯頭，在出品時(shí)還會(huì )根據顧客口味配上鴨血、豆腐、豆芽、豆泡等佐料。

5.福州肉燕

　　肉燕是一道屬于閩菜系福州菜的傳統特色小吃，也是福州當地每逢傳統佳節的傳統名菜，而這道菜品的肉燕皮通常是由豬肉和番薯粉經(jīng)過(guò)手工打制而成，這也是這道菜品的一大特色，吃起來(lái)口感軟嫩、韌而有勁。

6.福鼎肉片

　　福鼎肉片是一到利用精肉和淀粉為主要原材料制成，廣泛流行于閩南地區的地方傳統名吃，其中以福建省寧德市福鼎市的最為出名，菜品也憑借著(zhù)口味獨特、技藝精巧、取料精致而聞名于國內。

7.七星魚(yú)丸

　　七星魚(yú)丸是福建省福州市較具代表性的特色傳統湯品之一，通常湯菜里的魚(yú)丸是由瘦豬肉、魚(yú)肉和蝦干為主要原料制成的，在做好的湯品中通常具有魚(yú)丸色澤潔白、富有彈性，內陷香而不膩，湯味清甜爽滑的特點(diǎn)。

8.鼓浪嶼餡餅

　　鼓浪嶼餡餅是一道原產(chǎn)于福建廈門(mén)市的閩南地區傳統食品之一，而這道品嘗起來(lái)香酥軟糯、冰涼爽口、甜而不膩的食品點(diǎn)心每逢傳統節日、家庭喜慶佳日都會(huì )成為餐桌上常見(jiàn)的傳統糕點(diǎn)。

9.豆花粉絲

　　豆花粉絲是原產(chǎn)于福建漳州的，由粉絲和被鹽鹵或石膏點(diǎn)過(guò)的豆漿里的絮狀凝固物一同組成的傳統名店，通常品嘗這道咸豆花的顧客還會(huì )根據個(gè)人的口味來(lái)配上醬油、沙茶醬等佐料，一碗入肚美味無(wú)窮。

10.四果湯

　　四果湯是一道以薏米、芋頭、紅豆、仙草凍、西瓜、蓮子和綠豆為主要食材制成，起源于福建閩南地區的特色小吃，最適宜在炎熱的夏季進(jìn)行食用，不論是在街邊小攤還是在老字號店鋪中都喜歡叫上一碗爽口香甜的四果湯。