重慶的美食那是在全國聞名的，問(wèn)道好吃的有哪些可能大部分人都會(huì )想到火鍋，但可不僅僅只有火鍋，多到讓你數不清。那么今天排行榜123小編就來(lái)為大家好好介紹一下來(lái)自重慶七大特色江湖名菜，感興趣的小伙伴快來(lái)看看吧。
重慶七大特色江湖名菜：
1、啤酒鴨
2、璧山兔
3、豬頭肉
4、來(lái)鳳魚(yú)
5、辣子雞
6、泡椒牛蛙
7、毛血旺
1、啤酒鴨
詳細介紹：啤酒鴨是一道非常出名的重慶菜，在康熙年間就有了，其制作工序也是很繁瑣的，還要搭配幾十種調味料，所以鴨肉的鮮香味會(huì )非常濃郁，還伴隨著(zhù)淡淡的啤酒清香。
2、璧山兔
詳細介紹：璧山兔就是兔肉，對于不吃兔子的人來(lái)說(shuō)可能介紹不了，喜歡吃的人那真是吃過(guò)一次就忘不了。這道菜中會(huì )加入非常多的辣椒，所以兔肉的口感屬于比較麻辣鮮香的類(lèi)型，肉質(zhì)也很細嫩。
3、豬頭肉
詳細介紹：豬頭肉算是比較常見(jiàn)的美食，但是在重慶有著(zhù)不一樣的烹飪方式，極具巴渝風(fēng)味，肉還要先經(jīng)過(guò)鹵煮再用炭火烤制才可以烹飪，所以顏色看起來(lái)是黃紅酥脆，肉質(zhì)也非常鮮美。
4、來(lái)鳳魚(yú)
詳細介紹：來(lái)鳳魚(yú)一般都是用花鰱魚(yú)做成的，和我們看到的水煮魚(yú)片可能比較像，但其實(shí)口感會(huì )不一樣，里面加入的配料就有十多種，表層還會(huì )鋪上厚厚的花椒、姜、蔥，吃起來(lái)是鮮香撲鼻。
5、辣子雞
詳細介紹：辣子雞是重慶地區的名菜，據稱(chēng)誕生于三國時(shí)期，里面有大量的干辣椒和花椒以及胡椒，屬于比較重口味的一道菜肴，如果你喜歡吃麻辣口感的話(huà)一定要到重慶嘗一嘗正宗的辣子雞。
6、泡椒牛蛙
詳細介紹：泡椒在川菜中是很常見(jiàn)的，和干辣椒相比它的除了辣味重之外還有一股酸味，融合起來(lái)會(huì )更加提鮮，這道泡椒牛蛙不僅當地人喜歡，外地人來(lái)到重慶也會(huì )必點(diǎn)的，超級好吃，肉質(zhì)也很嫩。
7、毛血旺
詳細介紹：毛血旺是一道麻辣味濃烈的重慶菜，里面是用鴨血作為主要材料，還會(huì )加入一些毛肚或者其他的配菜，在全國各地都很受歡迎，算是一道名菜了。
