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荊門(mén)十大特色美食排行榜

荊門(mén)十大特色美食排行榜

癡心妄想的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-27 10:29:57·7.22K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了荊門(mén)十大特色美食,為您推薦了荊門(mén)小吃特色美食排行榜,其中包括荊門(mén)雪棗、蟠龍菜、皮條鱔魚(yú)、劉皇叔婆子雞等。告訴您湖北荊門(mén)有什么特色美食,荊門(mén)十大必吃美食排行榜均為用戶(hù)票選,供您參考。

荊門(mén)十大特色美食排行榜

矮子餡餅
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:矮子餡餅由沙洋縣曾集鎮蔡廟人李延富兄弟創(chuàng )制,因其身高不高,故取了矮子餡餅,餡餅選用優(yōu)質(zhì)面粉作主料,配植物油、紅糖、各種果仁等輔料,做成杯蓋大小的餅狀,置烤箱烤制而成。餡餅酥松脆軟,香甜可口。投入市場(chǎng)后,深受各地顧客青睞,產(chǎn)品供不應求。創(chuàng )始人將產(chǎn)品注冊為矮子餡餅商標,并隨后注冊了矮子餡餅公司,先后在宜昌、十堰、武漢、上海建立分公司。【展開(kāi)】
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煙熏肉
分類(lèi):家常菜
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:煙熏肉是一道特色傳統名菜,源于舊石器時(shí)代的紅肉、白肉和海鮮的制備方法的結果,煙可增加肉質(zhì)本身的風(fēng)味,在我國多個(gè)地區都有采用這種方式來(lái)更長(cháng)久的保存食物,而荊門(mén)地區的煙熏肉是農家臘月殺年豬后將豬肉腌后用柏樹(shù)枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經(jīng)熏烤而成,成品鮮香結實(shí),有常有熏料香味。食前以淘米水洗干凈,宜蒸、煮、炒、燉,熏味獨特。【展開(kāi)】
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茶花點(diǎn)心
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:太師餅又名茶花點(diǎn)心,是湖北省荊門(mén)的漢族傳統名點(diǎn),已有一千多年的歷史。 此餅以精粉、熟豬油揉合為皮,面粉、熟豬油為酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖為餡,經(jīng)搟皮包餡成形后,入溫油中氽炸而成。一般配以一杯熱茶食用,太師餅皮酥,味香,咸甜皆備,而為文人會(huì )友的必置佳品。【展開(kāi)】
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蟠龍菜
分類(lèi):鄂菜
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:蟠龍菜是中國名菜,又稱(chēng)盤(pán)龍菜、卷切,俗名剁菜,被稱(chēng)為鐘祥三絕之一,屬于湖北十大經(jīng)典名菜之一,蟠龍菜源于明武宗年間,得名于嘉靖登基之時(shí),迄今已有約500年的歷史,是鐘祥地區人們逢年過(guò)節、婚喪嫁娶離不開(kāi)的傳統名菜,凡大宴必有龍席;其吃法在傳承中也不斷推陳出新:可蒸、煎、炒、餾,可做火鍋、下面條、氽湯等,現在其制作技藝列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【展開(kāi)】
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萬(wàn)壽羹
分類(lèi):家常菜
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:萬(wàn)壽羹又名龜鶴延年湯,是一道湖北荊門(mén)的傳統特色名吃。歷史悠久。早在春秋戰國時(shí)期,楚國大宴上就有龜雞合烹的佳肴。萬(wàn)壽羹它主要是用龜肉和雞肉一起烹飪而成的一道湯菜,做出來(lái)的湯汁乳白,湯味甘鮮。這道菜營(yíng)養價(jià)值極高,具有增強體力、滋陰潛陽(yáng),益腎健骨、腰膝酸軟,貧血,崩漏者的作用,而在味道上這道菜也是鮮美異常,是祝壽宴上的常菜。【展開(kāi)】
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皮條鱔魚(yú)
分類(lèi):鄂菜
推薦理由:皮條鱔是湖北荊州的傳統名菜,屬于鄂菜,己有數百年歷史。因段鱔魚(yú)形似竹節,故原名竹節鱔魚(yú)。后沙市義森酒樓的掌勺曾友海師傅對其烹調技法加以改進(jìn),將原來(lái)炸一道改成炸兩道,使魚(yú)質(zhì)更加酥脆,因掌勺曾友海小名叫皮條子,后來(lái)人便以其乳名呼此菜為皮條鱔魚(yú),流傳至今。【展開(kāi)】
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米茶
分類(lèi):家常菜
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:米茶是沙洋人喜愛(ài)的夏季主食, 得名于食之裹腹,飲之解渴。制作也很簡(jiǎn)單,將大米放在鍋里置火中干炒,至大米發(fā)黃帶焦時(shí)起鍋,用清水淘洗后濾去水份,再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開(kāi)花,起鍋自然冷卻即成。米茶水色淡黃,香氣濃郁,微甜不淡,略澀不苦,既可代替米飯,又具飲茶解渴作用,為夏季防暑降溫佳品,氣候愈熱,食之愈爽。在農村還有做成隔夜茶的酸米茶,這種米茶是一種很好的減肥食品。【展開(kāi)】
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劉皇叔婆子雞
分類(lèi):家常菜
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:劉皇叔婆子雞又名尚香風(fēng)干雞,是湖北省荊門(mén)市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃。起源于三國時(shí)期,孫權為聯(lián)合劉備拒曹,將妹妹孫尚香嫁給劉備,而劉備愛(ài)吃雞,孫尚香便在冬天腌制好風(fēng)吹晾干的風(fēng)干雞,醇香爽口,越吃越香,風(fēng)味獨特,回味悠長(cháng),最為劉備喜愛(ài),行軍打仗時(shí)又便于攜帶。從此,風(fēng)干雞的腌制方法在這一帶流傳至今,成為宴席上的一道佳肴。【展開(kāi)】
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魚(yú)糕
分類(lèi):家常菜
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:魚(yú)糕俗稱(chēng)楚夷花糕,發(fā)源地是春秋戰國時(shí)期的楚國地區,也就是如今今湖北省宜昌至荊州一帶,魚(yú)糕主要是采用魚(yú)糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制,其入口鮮香嫩滑,清香可口,營(yíng)養豐富,老少皆宜,乃民間宴席待客之上品,如今魚(yú)糕可以做雪花魚(yú)糕、羊排魚(yú)糕湯,剁椒蒸魚(yú)糕,茄汁魚(yú)糕等多個(gè)菜肴,很受大眾歡迎。【展開(kāi)】
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荊門(mén)雪棗
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:荊門(mén)
推薦理由:荊門(mén)雪棗原為子陵區八角鄉劉氏祖傳糕點(diǎn)工藝,人稱(chēng)八角雪棗,在明代就已定型,現如今荊門(mén)雪棗則作為荊門(mén)地區的一種傳統特色點(diǎn)心而繼續聞名著(zhù),荊門(mén)雪棗的外形如棗,色澤雪白晶瑩,無(wú)雜質(zhì),具有味純正,清甜,酥脆,爽口等特點(diǎn)。【展開(kāi)】
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