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西安十大必吃美食排行榜

西安十大必吃美食排行榜

旅行者X號的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2023-10-09 09:32:57·4.9K投票次·瀏覽:1000
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西安市憑借豐富的自然人文景觀(guān),歷來(lái)吸引了很多的游客前來(lái)旅游,來(lái)到西安,也有很多值得品嘗的美食小吃,廣受游客的喜歡,那么西安的美食特色都有哪些?西安必吃美食有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家介紹西安十大必吃美食排行榜。

西安十大必吃美食排行榜

肉夾饃
分類(lèi):陜西小吃,關(guān)中小吃,東府小吃
推薦理由:肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃(燒餅)掰開(kāi)加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾后邊的夾饃。肉夾饃,實(shí)際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無(wú)窮,為老陜鐘愛(ài)。身居長(cháng)安,隨處可見(jiàn),不覺(jué)其可貴;人在異鄉,最勾魂的卻是這滿(mǎn)口留香的肉夾饃。【展開(kāi)】
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西安涼皮
產(chǎn)地:西安
推薦理由:西安涼皮是陜西省西安市特色小吃之一,是以面粉為主要原料制成的涼菜。它的制作過(guò)程包括面粉制作、面皮加工、配料制作和拌制。面皮薄而寬,口感柔滑,配以芝麻醬、辣椒油、醋、蒜泥等調料,色香味俱佳,風(fēng)味獨特,受到廣泛喜愛(ài)。作為西安地方特色美食,西安涼皮已經(jīng)成為了中國餐飲文化的一部分。【展開(kāi)】
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葫蘆雞
分類(lèi):秦菜
推薦理由:葫蘆雞是陜西省西安市傳統風(fēng)味美食,制作的時(shí)候需要先用清水清洗血污,然后投入涼水中沸煮半小時(shí),加上肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮,入籠蒸透。油炸時(shí),將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞,用手勺撥動(dòng),至雞是金黃色時(shí),用漏勺撈出,最后上桌配上花椒鹽,該道菜皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。【展開(kāi)】
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千層油酥餅
產(chǎn)地:陜西地區
推薦理由:千層油酥餅是由唐代的千層烙餅經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn),經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成的陜西特色小吃,在當時(shí)風(fēng)靡一時(shí)。其特點(diǎn)是色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口,受到很多人的喜歡。【展開(kāi)】
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陜西鍋盔
分類(lèi):面食
產(chǎn)地:陜西
推薦理由:盔是用麥面做成面坯,然后用鐵鍋烙成的一種餅子。是外出隨身雋帶最好的干糧,但陜西南部漢中地區做鍋盔比較薄,一般兩厘米左右,陜西鍋盔除了日常飲食外,還主要用于羊肉泡饃中做饃用,將其撕成小片泡進(jìn)湯面中,吸滿(mǎn)湯汁的陜西鍋盔會(huì )更加美味,而這一習慣也這與西安等關(guān)中地區的生活差異有關(guān)。【展開(kāi)】
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溫拌腰絲
分類(lèi):陜菜
推薦理由:溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來(lái),現今作為陜西西安特色菜品,廣受好評。該菜主要用豬腰子和其他輔料、調料、以及溫拌的方法制成,其中溫拌,是陜菜獨有技法,它改變了拌菜必涼的成規,也造就了該道菜與眾不同的味道,需要廚師的刀工細致,烹調方法考究,這樣才能制作出腰絲脆嫩的口感,該道菜在2018年9月被評為陜西十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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奶湯鍋子魚(yú)
分類(lèi):陜菜
產(chǎn)地:陜西長(cháng)安
推薦理由:奶湯鍋子魚(yú)是陜西十大經(jīng)典名菜之一,它來(lái)源悠久,是自唐中宗李顯,大臣拜官時(shí)獻上的燒尾宴中乳釀魚(yú)一菜發(fā)展演變而來(lái),該道菜主要以鯉魚(yú),豬肉,蝦米,冬筍,粉絲,菠菜,火腿,香菇,蘿卜,豆腐,小麥面粉多個(gè)材料制作而成,其味道清雅味美,湯汁濃厚,鮮而不腥,且富有極高的營(yíng)養價(jià)值,如優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等等,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。【展開(kāi)】
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牛羊肉泡饃
分類(lèi):面食
推薦理由:牛羊肉泡饃是中國陜西省傳統風(fēng)味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營(yíng)養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無(wú)窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究,食客佐以糖蒜、辣醬、香菜,從碗邊一點(diǎn)點(diǎn)地蠶食。這樣能保持味鮮于始終,食后再飲一小碗高湯,更覺(jué)滿(mǎn)口余香,回味悠長(cháng)。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛(ài),外賓來(lái)陜也爭先品嘗,以飽口福。新中國成立以來(lái),特別是近年來(lái)用以招待國際友人,也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的總代表。【展開(kāi)】
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biangbiang面
分類(lèi):陜西面食
推薦理由: Biangbiang面又稱(chēng)作奤奤面或彪彪面,該面食是陜西關(guān)中地區的漢族傳統風(fēng)味,名字來(lái)源是因為制作過(guò)程中有biang、biang的聲音而得名。制作時(shí)主要采取關(guān)中麥子所磨成的面粉,再用手工拉成長(cháng)寬厚的面條,輔以用醬油、醋、味精、花椒等佐料調制湯底,撈入熟面條,搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋,給其淋上燒熱的植物油即成。有一趣聞是指這種面又被稱(chēng)作陜西八大怪,其中面條像褲帶就是指這種面。 【展開(kāi)】
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甑糕
分類(lèi):陜西小吃
推薦理由:甑糕是中國陜西省傳統風(fēng)味小吃,也是當地人的傳統早點(diǎn)食品,是一種甜糕,蒸糕的深口大鐵鍋古名為甑,因此而得名。這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色,呈鮮潤的絳紅色澤,上面一層云豆,呈咖啡的褐色,再上層便是暗紅色的棗泥,最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干,賣(mài)相誘人。而其入口質(zhì)地柔軟細膩,很是飽腹,是當地人常吃的食品。【展開(kāi)】
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標簽: 西安美食
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