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青海十大名小吃排行榜

青海十大名小吃排行榜

情自闌珊的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-22 11:36:19·7.17K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了青海十大名小吃排行榜,為您推薦了青海小吃排行榜前十名,其中包括青海釀皮、青海甜醅、尕面片、焜鍋饃饃等。告訴您青海最有名的小吃有哪些,青海省的著(zhù)名小吃排名榜均為用戶(hù)票選,供您參考。

青海十大名小吃排行榜

焜鍋饃饃
推薦理由:焜鍋饃饃是以發(fā)面為主料制作的菜品,將發(fā)面加清油、香豆等調料,放在圓形焜鍋內,將焜鍋埋入草木火堆中,慢慢烤制即成??诟猩鲜莾溶浲獯?,酥香可口,讓人愛(ài)不釋手。這種面食和南方的饅頭很像,但在這邊青海地區稱(chēng)作饃饃。不過(guò)饃饃只是一個(gè)總稱(chēng),因青海農業(yè)區和半農業(yè)區各族人民常吃的饃饃千姿百態(tài),品種繁多,如:花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭(這里的饅頭是指祭祖用的大饃饃)、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過(guò)節,串親訪(fǎng)友經(jīng)常攜帶的傳統禮品,也是每飯難離的主食,在青海美食文化中已經(jīng)成為重要的一環(huán)。【展開(kāi)】
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生悶羊羔肉
推薦理由:羊羔肉是一道以羊肉為主要原料的菜品。正宗的黃渠橋羊羔肉做法獨特。黃渠橋爆炒羊羔肉的選材、用料都十分講究。具有補中益氣,開(kāi)胃健力的功效。爆炒羊羔肉在寧夏各地均有制作,尤以黃渠橋這個(gè)地方制作獨具特色,知名度較高。在這個(gè)小鎮上布滿(mǎn)了大大小小的主營(yíng)爆炒羊羔肉的餐館,聲名遠揚的黃渠橋爆炒羊羔肉已飄香了近百年。據《平羅食品志》記載,在民國時(shí)期,黃渠橋金保國的忠興飯館、周干臣的益順居飯館就有羊羔肉出售。【展開(kāi)】
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青海奶皮
分類(lèi):奶制品
產(chǎn)地:青海省門(mén)源縣
推薦理由:門(mén)源奶皮,青海省門(mén)源縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品,門(mén)源奶皮是門(mén)源縣回族群眾采用古老的純手工奶制品,具有無(wú)污染,無(wú)任何添加劑,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素的特色,色、香、味俱全,營(yíng)養價(jià)值豐富、綠色無(wú)污染。2017年5月,原國家質(zhì)檢總局批準對門(mén)源奶皮實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。【展開(kāi)】
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羊腸面
分類(lèi):青海菜
產(chǎn)地:青海
推薦理由:羊腸面是青海省西寧市的一道傳統小吃,該菜品以羊腸為主料,再與熱湯面食為伴,主要用的是羊的大小腸管,先將其洗凈,腸壁油不能剔除,這部分是關(guān)鍵的一味美味,然后在做裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉,放進(jìn)鍋里扎口煮熟,湯中添加放蘿卜丁和蔥蒜丁混合的梢子湯。在不同的地區有著(zhù)微小的差異,比如羊腸還分為肉腸和面腸之分,肉腸之中是羊的內臟等經(jīng)過(guò)調味制作而成的。同時(shí),有些地方還有用煎鍋煎出來(lái)的大肚片,以及上好的羊腿肉,可謂是色香味美,而有的地方面腸著(zhù)不同。傳統的吃法是先喝一口熱羊腸湯,而后切豆面腸為寸段一小碗, 再吃一碗梢子湯澆的面條。其腸段細脆餡軟,面條悠長(cháng)爽口,夏冬皆可食用。【展開(kāi)】
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尕面片
分類(lèi):面食
推薦理由:尕面片,又叫面片子,面基基。是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當于華北地區的揪面片。這種面不是用搟面杖搟出來(lái)的,而是用手揪出來(lái)的。是青海各族人民在長(cháng)期生活實(shí)踐中所創(chuàng )造的食品,由旅途進(jìn)入家庭廚房,在經(jīng)歷了漫長(cháng)的歲月后,這種獨特的美食又從城鎮到農村,現今尕燙 片已成了最普及又享有盛名、品種繁多、滋味各殊的獨特面食了。按尕面片形狀、配料和烹任方法不同,有做工細致纖小玲城的指甲面片、雀兒舌頭;有和蘑菇混煮的蘑菇面片;有不帶湯而用炸醬拌吃的燴面片。【展開(kāi)】
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青海甜醅
分類(lèi):特色小吃
產(chǎn)地:中國西北地區青海,甘肅等省份
推薦理由:甜醅是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風(fēng)味小吃。該菜品用燕麥或青稞制作。在甘肅蘭州、定西、隴南、天水,寧夏回族自治區,青海高原古城西寧和農業(yè)區各地,都能看到獨特的民間小吃甜醅。它具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)。吃時(shí)散發(fā)出陣陣的酒香。夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用則能壯身暖胃,增加食欲。【展開(kāi)】
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青海手抓羊肉
分類(lèi):新疆菜,西北菜
產(chǎn)地:青海
推薦理由:手抓羊肉是以羊腰窩肉,香菜主料制作的藥膳。也是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛(ài)的傳統食物,手抓羊肉,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。在2018年9月的時(shí)候這道菜被評為中國菜之寧夏十大經(jīng)典名菜。手抓羊肉吃法有三種,即熱吃,冷吃、煎吃、特點(diǎn)是肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。【展開(kāi)】
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狗澆尿
分類(lèi):面食
產(chǎn)地:中國西北青海省
推薦理由:狗澆尿是一道以白面粉、青稞粉為主要食材制作的一道面食,在2010年世博會(huì )時(shí),狗澆尿作為青海風(fēng)味小吃參加世博會(huì ),因名字不雅而改為青海甘藍餅。將小麥面和好揉勻、港開(kāi),撒上香豆粉,澆少許菜籽油抹勻,卷成長(cháng)卷。再順面卷方向探成螺絲狀,切成小段,逐個(gè)壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩菜籽油,將餅放進(jìn),沿鍋邊澆上一圈菜籽油,并不停轉動(dòng)薄餅,使其人色均勻。待餅上了火色,立即翻過(guò)來(lái),再沿鍋邊澆一圈菜籽油,并不斷轉動(dòng)餅子,煎熟即可食用。【展開(kāi)】
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青海釀皮
分類(lèi):特色小吃,涼菜
推薦理由:釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統小吃,主要見(jiàn)于西寧和農業(yè)區各城鎮,主要食材是綠豆面、高粱面到麥面等富含淀粉之物皆可,面粉,制作出來(lái)的小吃綿軟潤滑,酸辣可口,可用于早午晚三餐,一般常見(jiàn)類(lèi)型有鎦釀皮,蘭州釀皮,高擔釀皮等等,每一種釀皮都有它的特點(diǎn)。又或者是因為地方區域不一致,其口味和造型也不一樣,佐料多見(jiàn)于黃瓜,辣椒,青椒,紅蘿卜等,涼拌食用,夏日里最佳。【展開(kāi)】
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青海青稞餅
分類(lèi):面食
產(chǎn)地:青海
推薦理由:青稞餅來(lái)源于青海,因青海地區多以種植小麥和青稞為主,所以在青海當地的一些特色面食小吃中自然也是少不了青稞所制作而成餅。通常制作者會(huì )先將青稞磨成面粉,然后在面粉加入發(fā)酵粉和面放置三小時(shí)左右,等待面團發(fā)酵再加入菜籽油和香豆沫,最后從烤箱中出瀘的就是這吃起來(lái)酥軟醇香的面餅了,且青稞餅有助于消化,經(jīng)常食用可增強體質(zhì),提高免疫力。【展開(kāi)】
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標簽: 青海小吃
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