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桂林十大必吃特色菜排行榜

桂林十大必吃特色菜排行榜

旅行者X號的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2023-10-19 11:42:31·4.8K投票次·瀏覽:1000
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桂林是位于廣西東北部的世界著(zhù)名旅游城市,這里擁有豐富的旅游資源,每年都吸引著(zhù)諸多游客,在其中也有不少的特色美食,那么廣西桂林特色美食有哪些?值得吃桂林特色菜有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家介紹桂林十大必吃特色菜。

桂林十大必吃特色菜排行榜

恭城油茶
分類(lèi):恭城特色,桂林特色
推薦理由:油茶,又稱(chēng)作打油茶,是地的統一稱(chēng)法,而恭城油茶這被譽(yù)為各地油茶之冠,油茶的統制作方法是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。恭城一帶還再加磨碎的花生粉,使味道多了醇厚少了澀,并因煮的時(shí)間恰到好處迅速從眾多油茶里脫穎而出。據說(shuō)恭城被評為中國長(cháng)壽之鄉,長(cháng)壽的秘訣跟油茶也有莫大的關(guān)系。【展開(kāi)】
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陽(yáng)朔啤酒魚(yú)
分類(lèi):陽(yáng)朔地方特色菜
推薦理由:陽(yáng)朔啤酒魚(yú),是陽(yáng)朔有名的地方特色菜,在2018年9月,被評為中國菜之廣西十大經(jīng)典名菜。如今這道菜在全國各地都有出售,但是正宗的啤酒魚(yú)不需去鱗,有的人專(zhuān)門(mén)喜歡吃煎過(guò)的卷曲魚(yú)鱗,啤酒魚(yú)的魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。【展開(kāi)】
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桂林十八釀
分類(lèi):桂林傳統小吃
產(chǎn)地:桂林
推薦理由:桂林十八釀是當地的一道傳統美食的做法,其主要就是將魚(yú)肉,豬肉等剁成肉糜,然后加上調味跟配菜。在當地這是一道很受歡迎的菜品,是民間家常美食佳肴,在酒席上更是必不可少。因為喲組合多種的做法跟搭配,所以也叫作十八釀。【展開(kāi)】
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桂林田螺
分類(lèi):桂林小吃
產(chǎn)地:桂林
推薦理由:桂林田螺是一道地方特色美食,在當地不管是高級餐館還是路邊小吃都是可以見(jiàn)到的。燒制該菜品主要就是依靠當地的秘制辣醬,整體的口味都是鮮美辛辣的,十分的開(kāi)胃。挑開(kāi)螺的頂蓋,撮著(zhù)嘴用力喝進(jìn)去,吃完田螺再喝湯,其味道又辣又鮮。【展開(kāi)】
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桂林荷葉鴨
分類(lèi):桂林美食
產(chǎn)地:桂林
推薦理由:桂林荷葉鴨是一道當地很有名的滋補菜品,即營(yíng)養又美味,是一道肉質(zhì)酥、味清香、炸蒸型的菜。其制作的荷葉要暴曬之后進(jìn)行使用。最后制作出來(lái)的成品是鴨肉滑嫩,荷葉清香,餡料多樣,制作簡(jiǎn)便。該菜具有養胃生津,固精補元,降膽固醇,防癌之功效。【展開(kāi)】
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產(chǎn)地:桂林
推薦理由:爆炒漓江蝦是桂林典型的風(fēng)味菜,其以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成,這里的蝦得益于漓江優(yōu)美且優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境,使得蝦肉質(zhì)細嫩純正,原汁原味,色澤鮮艷,在當地十分的受歡迎,是來(lái)到桂林必吃的一道美食。【展開(kāi)】
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荔浦芋扣肉
分類(lèi):廣西菜
推薦理由:荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的傳統菜品,最初于司馬遷的《史記貸殖列傳》中有記載荔浦芋,這種芋頭個(gè)大飽滿(mǎn),頭尾均勻,品質(zhì)優(yōu)良,堪稱(chēng)芋中之王。而在嘉慶年間由桂北廚師取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦芋扣肉,從此開(kāi)始,這道菜正式登上了桂北人民的飯桌,這道菜主要是用豬五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成,成菜色澤金黃,肉質(zhì)酥松,肥而不膩,酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜歡吃。【展開(kāi)】
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全州醋血鴨
分類(lèi):地方傳統小吃
產(chǎn)地:桂林
推薦理由:全州醋血鴨是一道特色傳統名菜,醋血鴨鴨塊呈醬色,質(zhì)地適口,咸鮮微酸,香辣濃郁,回味無(wú)窮,名揚天下。其歷史悠久,從明代的時(shí)候就已經(jīng)有制作了,這也是一道當地的非遺美食。其烹飪過(guò)程中配料、佐料的拼合及火候的掌握傳統而獨特,有著(zhù)鮮明的地方特色和較高的藝術(shù)特點(diǎn)。醋血鴨以酸辣為主,營(yíng)養豐富,老少皆宜。【展開(kāi)】
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靈川狗肉
分類(lèi):桂林傳統小吃
產(chǎn)地:桂林
推薦理由:靈川狗肉是桂林的一道特色地方小吃,又被叫做地羊,其烹調工藝獨特,以選狗、殺狗、切狗、烹調到品嘗狗肉皆有講究。食后余香滿(mǎn)口,通體舒泰,令人百吃不厭,回味無(wú)窮。狗肉肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養豐富。有滋陰補腎,祛寒健胃等大補之功,以秋初至春末食之最佳。【展開(kāi)】
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桂林米粉
分類(lèi):桂菜
產(chǎn)地:廣西
推薦理由:桂林米粉是桂林市的一道傳統小吃,早幾年就已經(jīng)聞名了全國,如同那句桂林山水甲天下一般,桂林米粉也是當世一絕,現在已經(jīng)被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。桂林米粉圓細、爽滑、柔韌,具有獨特的風(fēng)味,且有著(zhù)圓與片、通之分,園的稱(chēng)米粉,片狀的稱(chēng)切粉,通稱(chēng)米粉,其特點(diǎn)是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣,工藝各家有異。但總體來(lái)說(shuō)是以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁,回味悠長(cháng)。【展開(kāi)】
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