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貴州十大名小吃排行榜

貴州十大名小吃排行榜

崩潰情人的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-23 15:35:22·7.25K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了貴州十大名小吃排行榜,為您推薦了貴州十大最有名氣的小吃排名,其中包括貴陽(yáng)腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、遵義豆花面等。告訴您貴州有哪些名小吃,貴州十大最出名小吃排行榜均為用戶(hù)票選,供您參考。

貴州十大名小吃排行榜

遵義羊肉粉
分類(lèi):貴州小吃
推薦理由:遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃,該到美食早在清代中葉就名揚遐邇。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先將米粉在開(kāi)水鍋里燙三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片,這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的,最后澆上鮮紅的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰,香氣撲鼻,十分誘人。遵義羊肉粉還有一說(shuō)是講究吃原湯味,所選用的必定是當天所殺的羊,故其湯色鮮亮而美味,不腥。【展開(kāi)】
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水城羊肉粉
分類(lèi):黔菜系
產(chǎn)地:貴州六盤(pán)水
推薦理由:水城羊肉粉是貴州省六盤(pán)水市的一道特色小吃,是黔菜系中的一道面粉食物,是六盤(pán)水當地極其受歡迎,常見(jiàn)的早餐主食,但在過(guò)去,水城羊肉粉起源于上個(gè)世紀八十年代初的時(shí)候,水城人是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民間祭祀用,所用人們一般因膻味而不吃羊肉,直到后世找到了消除膻味的方法,這種美食才流行了開(kāi)來(lái),且羊肉粉具有祛風(fēng)除濕的作用,對貴州這種高寒地區的人來(lái)說(shuō)是一種非常適宜的小吃。【展開(kāi)】
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貴陽(yáng)腸旺面
分類(lèi):面食
產(chǎn)地:貴陽(yáng)
推薦理由:貴陽(yáng)腸旺面是貴陽(yáng)地區傳統面食之一,始于清朝, 興于當代, 其歷史悠久, 是貴陽(yáng)市家喻戶(hù)曉的特色小吃之一,貴陽(yáng)腸旺面由五部分組成:面條,肥腸,血旺,脆哨,鮮湯,具體做法是由雞蛋和面粉搟成,煮好面條后放入燉熟的豬腸片和老嫩適當的豬血旺,再加脆臊、紅油、蔥花、豆芽、豆腐等精細復雜的佐料,沖以骨頭湯和雞湯。湯鮮腸爛,臊脆不綿,油紅不辣,滿(mǎn)口飄香。【展開(kāi)】
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貴陽(yáng)豆腐圓子
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:貴陽(yáng)
推薦理由:貴陽(yáng)豆腐圓子是貴州地區的一種地方小吃,在當地十分有名,這種豆腐圓子一開(kāi)始是來(lái)源于1874年,同治皇帝駕崩后,全國禁屠,官民一律不能吃葷當時(shí)祖居貴陽(yáng)、以開(kāi)豆腐作坊為生的雷端藻及其夫人,借機推出用豆腐做成的圓子。他們嘗試在做豆腐時(shí),加入適量的鹽、堿和香料、蔥花等調料,充分拌勻后,捏成核桃大小的圓子,然后放在菜油鍋內炸熟出售,這小小的圓子在這三天的不準宰殺豬牛羊雞鴨等中意外走紅,以精工細做的品質(zhì)和良好的口感,流傳至時(shí)了。【展開(kāi)】
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花溪牛肉粉
分類(lèi):貴州菜
推薦理由:花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽(yáng)花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,花溪牛肉粉始于20世紀70年代,精選新鮮優(yōu)質(zhì)的黃牛肉,用多種香料鹵制(甚至選用多種名貴中草藥制作)后,加入到煮好的貴州特有的米粉當中,配以適當的牛肉原湯以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料,粉爽滑微韌,肉鮮湯美。其中尤以花溪王記牛肉粉和飛碗牛肉粉為上乘,在花溪人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品,隨時(shí)隨地都在吃。【展開(kāi)】
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都勻沖沖糕
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:獨山縣
推薦理由:都勻沖沖糕是來(lái)自黔南布依族苗族自治州獨山縣的一種小吃,主要是用秈米、糯米、芝麻、紅糖制成,沖沖糕有百余年歷史,以其質(zhì)柔軟香甜,色淡黃中偏紅,地方味濃厚,口感有韌性的特點(diǎn)廣受人們的喜愛(ài)。據說(shuō)當地人會(huì )和小孩子們說(shuō)吃沖沖高會(huì )長(cháng)高,所以沖沖糕也變成了小孩子的最?lèi)?ài),但不可否認的是沖沖糕的確非常有營(yíng)養。【展開(kāi)】
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遵義豆花面
分類(lèi):黔菜系
推薦理由:遵義豆花面是貴州省遵義市的一道特色小吃,是黔菜系其中的一道獨創(chuàng )美食,是面條上蓋著(zhù)一團雪白的豆花,面條浸在豆漿之中,再加上油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、魚(yú)香菜、蔥花等適量調味料即成。據說(shuō)這種吃法是起源于清代光緒年間,開(kāi)初是素面,是一行善人家專(zhuān)為來(lái)湘山寺燒香拜佛 的人開(kāi)的,因而取利微薄,怎樣才味美,不少人為此獻計獻方,到民國年間,已經(jīng)發(fā)展成為正宗的遵義豆花面,生意興隆。【展開(kāi)】
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貴陽(yáng)絲娃娃
分類(lèi):貴州小吃,黔菜
產(chǎn)地:貴陽(yáng)
推薦理由:絲娃娃,別名素春卷,是一種來(lái)自于貴州省貴陽(yáng)市的地方傳統小吃,在貴陽(yáng)地界,這種小吃隨處可見(jiàn),許許多多的菜被切成極細的絲狀,紅、白、黃、黑等各種色彩相間,十分漂亮,而貴陽(yáng)絲娃娃就是用米面粉做成薄氏狀小圓餅烙熟,將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料,包在面皮裹成小卷食用,其外形類(lèi)似春卷,所以又名素春卷??诟芯d香四溢,極富特色。【展開(kāi)】
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畢節湯圓
分類(lèi):貴州小吃
產(chǎn)地:貴州畢節
推薦理由:畢節湯圓原為貴州西部畢節地區的一種著(zhù)名小吃,其來(lái)源歷史悠久,遠近聞名。畢節湯圓的與眾不同之處在于個(gè)小,皮薄、餡多、而湯圓具體可分為洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個(gè)品種,味道各異,尤以水晶最佳。水晶選料精致,做工考究,煮熟后,晶瑩剔透,糯軟爽滑,果味濃郁,如水晶一般,吃在嘴里,滿(mǎn)口生香、回味無(wú)窮。【展開(kāi)】
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貴陽(yáng)米豆腐
分類(lèi):家常小菜原料
產(chǎn)地:貴州
推薦理由:貴州米豆腐是貴州最享譽(yù)盛名的特產(chǎn)之一,也是作為貴州飲食文化的杰出代表的小菜之一,米豆腐按其形狀可分為蝦子型和方塊型兩類(lèi)。蝦子型米豆腐,是將煮熟的漿糊趁熱用篩子過(guò)濾到有水的水缸里,使其迅速冷卻成宛如蝦米一般的米豆腐,再用冷水漂洗一二次即可。而方塊型米豆腐是將煮熟的漿糊趁熱倒入盆里,讓其自然冷卻后凝固,再把米豆腐用刀劃成若干塊即可。吃的時(shí)候,配以紅油、麻油、花椒油、醬油等調料,再加上清水、醋、蒜水、姜汁、西紅柿汁兌成的醋水就十分美味爽口了,有著(zhù)宛如QQ果凍一般的口感。【展開(kāi)】
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排名規則:《貴州十大名小吃排行榜-貴陽(yáng)米豆腐上榜(夏天吃最合適)》根據每個(gè)卡片的搜索指數、人氣投票進(jìn)行排序,使用大數據排序,排名公正客觀(guān)!。
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