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吉林十大名小吃排行榜

吉林十大名小吃排行榜

范2青年的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-22 18:22:30·7.09K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了吉林十大名小吃排行榜,為您推薦了吉林小吃排行榜前十名,其中包括煎粉、新興園蒸餃、長(cháng)春醬肉、松原蒙古族餡餅等。告訴您吉林有名小吃有哪些,吉林省十大特色美食小吃排行榜均為用戶(hù)票選,供您參考。

吉林十大名小吃排行榜

松原蒙古族餡餅
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:蒙古
推薦理由:松原蒙古族餡餅是松原蒙古族特色風(fēng)味小吃,是一種風(fēng)味面食,是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一,據今已有三百多年的歷史。其最早是以當地特產(chǎn)的蕎麥面制皮,牛羊豬肉為餡,采用干烙水烹的方法制成。明末清初,餡餅面食從民間傳入王府,由干烙水烹改為用豆油、奶油煎制,并用白面做皮,成了王府中經(jīng)常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細為特點(diǎn),烙制后形如銅鑼?zhuān)饨估锬?,餅面上油珠閃亮,透過(guò)餅皮可見(jiàn)里面肉似瑪瑙,菜如翡翠,紅綠相間,煞是好看。用筷子破開(kāi)餅皮,熱氣升騰,香味撲鼻,引發(fā)人們強烈食欲。【展開(kāi)】
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煎粉
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:吉林市
推薦理由:煎粉是林市特色小吃,最開(kāi)始是只有在吉林、長(cháng)春(稱(chēng)作炒粉)二地才能見(jiàn)到這個(gè)小吃,后來(lái)傳到遼寧省部分城市街邊也有此小吃,不過(guò)稱(chēng)作為炒燜子。煎粉主要是用淀粉,清水,明礬,堿,地瓜粉,綠豆淀粉,食鹽制作成的,再輔以芝麻醬、辣椒面、香菜、蒜末等配料,其口感有嚼勁,爽口彈牙。【展開(kāi)】
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長(cháng)春醬肉
分類(lèi):東北菜
推薦理由:長(cháng)春醬肉是吉林省長(cháng)春市的一道特色名菜,是一道經(jīng)典的東北菜,所采用五花肉,再用以蔥、姜、蒜、醬油、精鹽、白糖、料酒,加入白芷和山奈、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、以及丁香等多味香料開(kāi)鍋用小火煮,因其主打的味道是醬香,工藝在于醬,長(cháng)春醬肉溫度在30攝氏度以下,能存放較長(cháng)時(shí)間不變質(zhì)。肥肉不膩,瘦肉不柴,色澤油亮,味美適口。但要注意的是這道菜分冬夏兩季,用泡肉時(shí),冬季用熱水,春秋用溫水,夏季用涼水。【展開(kāi)】
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雞湯豆腐串
分類(lèi):吉林特色小吃
產(chǎn)地:長(cháng)春
推薦理由:雞湯豆腐串是吉林的一道特色小吃。雞湯豆腐串制作方法難度一般,首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長(cháng)的方形塊。然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來(lái),下面把雞骨架清洗一下,然后切成大塊,冷水下鍋,等水燒開(kāi)后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開(kāi)后小火燉20分鐘以上即可,注意期間要加熱水。吃的時(shí)候把牙簽拿出來(lái),把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里,放一點(diǎn)香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放點(diǎn)然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行)、醋(少放一點(diǎn)就可以)、辣椒末最后在澆上雞湯即可,這樣的吃法可以讓該菜品的美味發(fā)揮到極致,味道鮮美,口齒留香。【展開(kāi)】
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延吉冷面
分類(lèi):東北菜、朝鮮族菜
產(chǎn)地:吉林省延邊朝鮮族自治州
推薦理由:延吉冷面是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。冷面湯通常是以上等牛肉湯或雞湯為主,配料主要有辣白菜、牛肉片、胡蘿卜絲、黃瓜絲、煮雞蛋、西瓜塊或者蘋(píng)果片等,有的還加了魚(yú)丸。冷面湯以酸甜、微辣為主。一般的延吉冷面都是蕎麥面上蓋著(zhù)牛肉、蘋(píng)果、泡菜,上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料,滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗涼爽。冷面講究的是湯清牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽無(wú)論是湯還是面,都要冰涼后食用。只有這樣,才能將夏日的炎熱統統拋到面鋪外。延吉冷面不但口感鮮美,并且營(yíng)養豐富,具有降低血脂和血清膽固醇的作用,對高血壓和心臟病有重要的防治作用,是治療心血管病的良藥。【展開(kāi)】
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李連貴熏肉大餅
分類(lèi):吉林菜
產(chǎn)地:吉林省四平市
推薦理由:熏肉大餅是吉林省四平市的一道著(zhù)名特色傳統風(fēng)味小吃。1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠(乳名連貴)在梨樹(shù)縣始創(chuàng )。當制作這道菜品時(shí)要注意熏肉的時(shí)候加點(diǎn)茶葉,能讓大餅外焦里軟,色澤金黃,松酥起層,味道清香,否則味道可能大打折扣。李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓如滿(mǎn)月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。其食用時(shí)輔以甜面醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有解膩、解暑、健脾胃、助消化、引氣、調中、消食、殺蟲(chóng)等藥用功效,實(shí)為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。【展開(kāi)】
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新興園蒸餃
分類(lèi):小吃
推薦理由:新興園蒸餃是一家開(kāi)在吉林市的國營(yíng)飯店所制作的蒸餃,其味道鮮美可口,風(fēng)味獨特,便慢慢全市著(zhù)名了,新興園蒸餃的餃子皮采取全燙面,待涼透再和面,面皮柔軟筋道,沒(méi)有白心,不撞嘴,包出餃子形狀工整挺實(shí)。搟皮使用的面杖也與一般不同,用兩根八寸長(cháng)、中間鼓肚、兩頭尖尖的細面杖,同時(shí)搟皮,運用雙手進(jìn)行退虛之力,讓皮劑在兩個(gè)搟面杖下自動(dòng)旋轉,僅三五下即搟成邊薄、心厚、圓形的餃子皮。雙杖搟皮既快又薄,被稱(chēng)為絕活。【展開(kāi)】
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長(cháng)春蹄花絲
分類(lèi):小吃
推薦理由:長(cháng)春蹄花絲是在吉林省非常有名的美食,制作的主要原料是豬皮和蹄子,最起初創(chuàng )制于長(cháng)春軒鹵內館,因其特色的口感,聞名吉林省內外。制作這道美味視線(xiàn)許用鹵水中鹵好相應食材,然后放涼用刀片成薄片即可上桌,再加以辣子油或者香油,麻油,做好的成品蹄花絲,色澤棕紅,口感軟嫩,肥而不膩,是吉林地區人們下酒菜的最佳首選。【展開(kāi)】
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伊通燒鴿子
分類(lèi):吉林美食
產(chǎn)地:吉林省伊通滿(mǎn)族自治縣
推薦理由:伊通燒鴿子乃滿(mǎn)族特色美食,是吉林省伊通滿(mǎn)族自治縣的一個(gè)特色美食。該菜品歷史悠久,已有400余年歷史。據傳,大約在400年前,滿(mǎn)族入關(guān)前,長(cháng)期生活在東北地區,受地域、氣候及生活習性等影響,所以喜歡將各種野味就地進(jìn)行燒烤熟吃。但是,小吃是不能夠登大雅之堂的。有一天,御廚肇虞曦率眾師傅在給太祖烹制飛龍時(shí)誤將原鴿投入其中,太祖食后十分感興趣,新奇地問(wèn):鮮嫩可口,骨里透香,前所未食,此為何物?立馬調查后方知太祖食者乃下人所食原鴿,始知燒鴿子比燒飛龍更香更美,燒鴿子食法由此誕生。后來(lái)伊通的部分滿(mǎn)族人掌握了這一特色食品的制作工藝,并世代傳承。伊通燒鴿子外焦里嫩、著(zhù)色暗紅、香味兒撲鼻,口感鮮美,營(yíng)養豐富,鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴之功效。【展開(kāi)】
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打飯包
產(chǎn)地:吉林市
推薦理由:打飯包是吉林地區的一道特色傳統美食,這道菜主要要用到的材料有大米,小米,大白菜葉(或干豆腐)、香菜、小蔥、大醬、雞蛋、土豆、香辣酥等,可憑自己喜好而添加或更替,制作方法是先拿一張白菜葉,然后放上大小米飯,土豆泥、雞蛋醬拌勻,在加有蔥花等等一系類(lèi)食材,類(lèi)似于手抓餅和粽子的形式,可以?xún)墒帜弥?zhù)吃,其味道鮮,清爽,不油膩,在吉林地區頗受歡迎。【展開(kāi)】
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