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上海十大怪菜排行榜

上海十大怪菜排行榜

假裝淡定的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2023-04-01 15:47:00·6.64K投票次·瀏覽:1000
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上海美食較多,有的菜品廣受本地人喜愛(ài)和稱(chēng)贊,卻不被外地人所接受。你知道上海怪菜有哪些嗎?排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了上海十大怪菜,為您推薦上海獨特菜品排行,其中包括冰糖甲魚(yú)、本幫熏魚(yú)、炒年糕等。告訴您上海有哪些菜很怪,上海怪菜排名前十均為用戶(hù)票選,供您參考。

上海十大怪菜排行榜

咸菜飯
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:上海
推薦理由:咸菜飯是上海的一道特色美食,這道菜的制作和選材都比較簡(jiǎn)單,將洗好的大米中加入青菜葉和咸肉丁等各種食材和調味料,蒸制完成再攪拌混合即可。成菜雖然看上去比較寒酸,但是吃起來(lái)確實(shí)特別的鮮香美味、獨具特色。【展開(kāi)】
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豬肝蘸醬油
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:上海
推薦理由:豬肝蘸醬油是上海的四大怪菜之一,其制作方法簡(jiǎn)單,風(fēng)味獨特,是將豬肝泡在蔥姜水里面腌制一段時(shí)間后再淋上料酒蒸制,之后將豬肝切片,沾上用醬油和蔥姜末調制的蘸料食用即可。成菜吃起來(lái)鮮美十足,有很高的營(yíng)養價(jià)值,是一道下酒好菜。【展開(kāi)】
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草頭圈子
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:上海崇明
推薦理由:草頭圈子是上海崇明島一道特色名菜,此菜選材精細,制作工藝傳統,制作而成的菜品色澤深紅間綠,圈子酥爛軟熟,肥而不膩,口感豐富,讓人回味無(wú)窮。在上海海派菜單里是一道非常受歡迎的美食。【展開(kāi)】
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炒年糕
分類(lèi):中國料理、韓國料理,中國菜、韓國菜
推薦理由:炒年糕是傳統年節特色食品,其做法多種多樣,制作的主要食材有年糕,胡蘿卜,白菜,洋蔥,白糖,韓式辣醬,醬油,香油等,味道甜甜辣辣、Q彈、鮮咸適口,食用還具有降血壓降血脂、防癌抗癌、補鈣等功效。【展開(kāi)】
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紅燒鮰魚(yú)
分類(lèi):鄂菜
推薦理由:武漢地區的傳統名菜之一的紅燒鮰魚(yú),在選材以及宰殺方面的要求都是很?chē)栏竦?。這道菜在武漢可謂是無(wú)人不知無(wú)人不曉,毫不夸張的說(shuō)不吃鮰魚(yú),不知魚(yú)味。其成菜色澤金黃,肉質(zhì)細嫩,味道很是鮮美,營(yíng)養價(jià)值也很高。【展開(kāi)】
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本幫熏魚(yú)
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:上海
推薦理由:本幫熏魚(yú)是上海的一道特色菜,并不是熏制成的,而是選用青魚(yú)中段入滾油炸透,至金黃出鍋,加上八角桂皮,香葉,番茄醬,冰糖等配置好的調料熬煮,制作的過(guò)程中放了冰糖和番茄醬,成品肉質(zhì)外焦里嫩,味道清甜可口,兼具鮮、甜、香、濃、脆,且有很高的營(yíng)養價(jià)值。【展開(kāi)】
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糖心蛋蝦球
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:上海
推薦理由:糖心蛋蝦球是上海的一道特色菜品,其制作方法簡(jiǎn)單,選用蝦肉和雞蛋制作而成,成品糖心蛋蝦球外表是油炸的蝦肉,里面糖心蛋,流心會(huì )有爆漿的感覺(jué),金黃的顏色,十分美觀(guān),外表口感酥脆,甜而不膩,是上海人非常喜愛(ài)的一道美食。【展開(kāi)】
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醉雞
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:浙江紹興
推薦理由:醉雞是浙江紹興市柯橋區的一個(gè)傳統菜肴,其制作工藝傳統,由紹興獨有的越雞和花雕酒浸泡而成,口感鮮香,肉質(zhì)精致,糟香濃郁,口味鮮美,營(yíng)養豐富,食用有滋養肝腎、補益氣血等功效,是紹興人宴客時(shí)必不可少的一道當家菜。【展開(kāi)】
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大鍋蒸鰣魚(yú)
分類(lèi):特色菜
產(chǎn)地:上海
推薦理由:大鍋蒸鰣魚(yú)是上海的四大怪菜之一,選用的主材料是鰣魚(yú),一種生活在長(cháng)江里面的魚(yú)類(lèi),在烹飪清蒸鰣魚(yú)時(shí)將魚(yú)的內臟掏干凈,但不刮魚(yú)鱗,成品蒸鰣魚(yú)味道鮮美,肉質(zhì)細膩綿軟,味道奇特讓人回味無(wú)窮,且有很高的營(yíng)養價(jià)值。【展開(kāi)】
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冰糖甲魚(yú)
分類(lèi):浙江菜
推薦理由:冰糖甲魚(yú)是以甲魚(yú)為主料制作的藥膳??诟絮r美肥腴,有入口甜、收味咸的特點(diǎn)。寧波十大名菜之首,吃來(lái)軟糯潤口、香甜酸咸,風(fēng)味獨特。大火燒開(kāi),小火燜熟,再加鹽、醬油、糖燒入味,改旺火收汁,中火溶芡,火功到家,入口甜,收味咸,風(fēng)味別具。此菜是一種滋補品,甲魚(yú)的食用價(jià)值很高,甲魚(yú)肉味道特別鮮美,營(yíng)養十分豐富。甲魚(yú)與冰糖同燉,具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。它是以甲魚(yú)為主要原料,加以冰糖等佐料,具有色澤黃亮,綿糯潤口,甜酸香咸俱全,滋味鮮美,并由于烹制時(shí)用芡汁熱油裹緊甲魚(yú),能保持較長(cháng)時(shí)間的熱度。含有豐富的蛋白質(zhì)、碘、鐵質(zhì)、維生素B等多種營(yíng)養成份。【展開(kāi)】
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標簽: 上海怪菜
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排名規則:《上海十大怪菜》根據每個(gè)卡片的搜索指數、人氣投票進(jìn)行排序,使用大數據排序,排名公正客觀(guān)!。
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