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中國宮廷十大名菜排行榜

中國宮廷十大名菜排行榜

宇宙仙女的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-12-21 09:58:42·7.25K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了中國宮廷十大名菜排行榜,為您推薦中國古代十大宮廷名菜,其中包括佛跳墻、雍親王府燒鹿筋、爆炒鳳舌、荷包里脊、黃燜魚(yú)翅等中國宮廷菜,告訴您中國宮廷菜系有哪些,十大頂級中國菜排行榜均為用戶(hù)票選,供您參考。

中國宮廷十大名菜排行榜

爆炒鳳舌
分類(lèi):宮廷菜品
推薦理由:爆炒鳳舌是一道珍貴的宮廷菜品,在當時(shí)只有皇帝與皇后才擁有享用菜肴的資格。正宗的爆炒鳳舌食材用的是禾花雀舌,因為這種雀鳥(niǎo)數量十分稀少,有天上人參的稱(chēng)譽(yù),正宗的只供給最尊貴的帝后?,F代的這道菜品一般用的是鴿舌。【展開(kāi)】
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雍親王府燒鹿筋
分類(lèi):宮廷菜品
推薦理由:雍親王府燒鹿筋是一道宮廷菜品,其形色美觀(guān),制作精良。這道菜可以壯筋骨,補充體力,口感彈性十足,燉出的湯非常濃郁香醇,特別有營(yíng)養,是滋補的上品,確實(shí)可以起到壯筋骨去風(fēng)濕的作用。是清朝雍正皇帝當王爺的時(shí)候獨創(chuàng )的一道菜。【展開(kāi)】
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鹿茸
分類(lèi):藥材
產(chǎn)地:吉林、遼寧,內蒙古等
推薦理由:鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角,乃名貴中藥材,鹿茸的品名很多,質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸味甘、咸,性溫,歸腎經(jīng)、肝經(jīng)。含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸等營(yíng)養物質(zhì),是補腎陽(yáng)、強筋骨常用的藥物。對全身虛弱、久病之后患者,有較好的強身作用。【展開(kāi)】
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荷包里脊
分類(lèi):滿(mǎn)漢全席
推薦理由:荷包里脊最早始于清朝末期,是一道御膳房的菜品。其表是金黃的蛋皮,讓人看著(zhù)就胃口大開(kāi)。里面再裹上豬里脊丁以及玉蘭片丁、香菇丁調制成的餡兒,成菜后內里鮮嫩,咸香動(dòng)人,因為有趣的外表,所以孩子們都很喜歡吃。【展開(kāi)】
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清燉肥鵝
分類(lèi):特色美食
推薦理由:清燉肥鵝的營(yíng)養價(jià)值很高,口感十分的鮮美,是一道十分補的菜品。鵝肉營(yíng)養豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素等。制作的時(shí)候要注意燉鵝肉前焯水,制作的時(shí)候將鵝肉處理干凈并加入料酒去腥。【展開(kāi)】
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佛跳墻
分類(lèi):閩菜,福州菜
產(chǎn)地:福建福州
推薦理由:佛跳墻又名福壽全,是福建省福州市的一道特色名菜,屬閩菜系。相傳,該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的,又據費孝通先生記,發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚(yú)、海參、魚(yú)唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。佛跳墻具有增強免疫力、調經(jīng)潤腸、美容養顏、抑制血栓的形成、抑制癌細胞生長(cháng)、降三高、降膽固醇、軟化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口愈合、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、改善冠心病等功效。【展開(kāi)】
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百鳥(niǎo)朝鳳
分類(lèi):湘菜
產(chǎn)地:湖南
推薦理由:百鳥(niǎo)朝鳳是一道傳統的湘菜,其口感十分的鮮嫩。這道菜的工序比較復雜,做起來(lái)耗費的時(shí)間較長(cháng),所以只會(huì )在逢年過(guò)節時(shí)地道湖南人家的桌上。百鳥(niǎo)朝鳳不僅寓意好,味道也極其鮮美,營(yíng)養價(jià)值高,是當地人年夜飯上必不可少的一道菜。【展開(kāi)】
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桂花魚(yú)翅
分類(lèi):宮廷菜品
推薦理由:桂花魚(yú)翅是一道以水發(fā)魚(yú)翅針為主料制作的菜品,其特點(diǎn)就是色澤黃白,柔軟鮮嫩。這道菜的營(yíng)養價(jià)值比較高,但是要注意魚(yú)翅沙多氣腥,制作之前做好去腥的準備,以保證菜品的口感,另外雞蛋不宜與鵝肉、兔肉、柿子等一起食用,也要注意搭配食用。【展開(kāi)】
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黃燜魚(yú)翅
分類(lèi):北京菜
產(chǎn)地:北京
推薦理由:黃燜魚(yú)翅是古時(shí)候的宮廷名菜,現如今也是國宴菜之一,它起源于清末時(shí)期。是是北京著(zhù)名官府--譚家菜,出自于譚宗浚家中,譚宗浚非常熱愛(ài)美食,在當官的時(shí)候也經(jīng)常宴請同僚,這道菜受到了諸多同僚喜愛(ài)。黃燜魚(yú)翅主要的食材有水發(fā)黃魚(yú)翅,鴨子,老母雞等,做出來(lái)的成品透亮金黃,入口軟爛糯滑,味道非常的鮮美。【展開(kāi)】
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櫻桃肉
分類(lèi):蘇菜,川菜,東北菜
產(chǎn)地:蘇州
推薦理由:櫻桃肉是一道有名且傳統的蘇州美食,后在清乾隆年間傳入宮中。其口感吃起來(lái)爽口鮮嫩,像櫻桃一樣有甜甜的滋味而且一樣非常的營(yíng)養豐富。這道菜的主要食材就是用上好的五花肉和里脊肉制作而成的,同時(shí)加以許多輔料幫助,讓它的口感更加的鮮嫩肥美。【展開(kāi)】
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