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甘肅十大特色美食排行榜

甘肅十大特色美食排行榜

美人依舊的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-21 14:44:45·7.45K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了甘肅十大特色美食,為您推薦了甘肅十大名吃,其中包括天水呱呱、武威面皮、東鄉手抓、靜寧燒雞、甘肅漿水面等。告訴您甘肅有哪些小吃美食及特產(chǎn),甘肅特色美食排行榜前十名均為用戶(hù)票選,供您參考。

甘肅十大特色美食排行榜

甘肅漿水面
分類(lèi):面食
推薦理由:關(guān)中的漿水面類(lèi)似于酸湯面,是夏季常見(jiàn)小吃,漿水菜的菜多為芹菜,廣泛流傳于甘肅、寧夏、山西、陜西一帶,其中甘肅漿水面主要以天水漿水面為最。做好的漿水面看上去嫩黃柳綠,紅油浮面,入口酸辣清香,回味無(wú)窮,并具有開(kāi)胃之功效。制作漿水面,面條的種類(lèi)不拘,搟壓拉均可,關(guān)鍵在于漿水漚制的好壞,而夏天的漿水,還常常當作預防中暑的清涼飲料,直接飲用。隴上氣候干燥,土地含鹽堿過(guò)多,所以常食味酸性涼的漿水,不但能中和堿性,而且還可以敗火解暑,消炎降血壓。【展開(kāi)】
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河州包子
分類(lèi):面點(diǎn)
產(chǎn)地:甘肅臨夏
推薦理由:河州包子是以面粉等為主料制作的一種面食,可用作早點(diǎn)來(lái)食用,河州包子最出名的是它的面皮好、餡子考究,形美、實(shí)惠價(jià)廉、鮮美可口??烧艨煽?,用辣椒、醬油、醋佐食等多樣性特點(diǎn),一般用紅蘿卜、羊肉、香蔥作餡,春夏用韭菜、韭花、羊肉作餡,精粉做皮,直接上鍋蒸熟即可,12分鐘到15分鐘左右即可食用,方便快捷。【展開(kāi)】
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羊肉墊卷子
分類(lèi):地方名菜
產(chǎn)地:永昌縣、山丹縣
推薦理由:羊肉墊卷子是甘肅河西走廊地區的地方特色小吃,它是用羊肉、面卷、調味料為主要食材制作而成的,一開(kāi)始源于祁連山、焉支山一帶。其詳細制作方法是將羊羔肉剁成碎塊,用清油暴炒,輔以蔥段、蒜片、干椒,佐以姜粉、花椒粉、鹽等調味品,加水燜至八成熟。將和好的面搟成薄餅抹上清油,卷成筒形,切成寸段,放在肉上。燜燉到面熟肉爛,即可上桌。【展開(kāi)】
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靜寧燒雞
分類(lèi):西北菜,甘肅菜
產(chǎn)地:甘肅省靜寧縣
推薦理由:靜寧燒雞又稱(chēng)作靜寧鹵雞,是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統名菜,選用國內27個(gè)地方優(yōu)良雞種和靜寧土種雞為原料,配以各種佐料精心鹵制而成。它外表色澤鮮艷,亮晶晶,而味道醇厚,肉質(zhì)鮮嫩,清香味美,爽口,已經(jīng)成為西蘭公路上過(guò)往旅客爭相購買(mǎi)的風(fēng)味食品,西北省區的靜寧燒雞已有近百年的生產(chǎn)加工歷史,而這一大特色美食已經(jīng)成為靜寧當地主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。【展開(kāi)】
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天水呱呱
分類(lèi):傳統風(fēng)味小吃,甘肅特色小吃
產(chǎn)地:天水
推薦理由:天水呱呱是一種甘肅天水的傳統風(fēng)味小吃。該菜品歷史悠久,最早可追溯到西漢時(shí)期,相傳西漢末年,隗囂割據天水時(shí),其母朔寧王太后對呱呱特別嗜好,每隔三天必要一食。于是遂為皇宮御食。后來(lái)隗囂兵敗,亡命西蜀,御廚逃離皇宮,隱居天水,在城中租一鋪面,經(jīng)營(yíng)呱呱。還有一種說(shuō)法是明代有一劉姓父女,在原蕎涼粉的基礎上創(chuàng )造了呱呱。天水呱呱是用當地特產(chǎn)的一種被稱(chēng)作蕎麥的淀粉制作的,以香、辣、綿、軟著(zhù)稱(chēng),不僅口味獨特,并且營(yíng)養豐富,常食之還可預防高血壓、糖尿病等病。該菜品中的蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,經(jīng)常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。【展開(kāi)】
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東鄉手抓
分類(lèi):西北民族菜、隴菜
產(chǎn)地:甘肅省臨夏回族自治州東鄉縣
推薦理由:東鄉手抓是將煮熟的羊肉剁成小塊,分不同部位裝盤(pán)上桌用手抓起一塊肥瘦相間的羊肉或羊排的一種美食,屬于甘肅省臨夏回族自治州東鄉族自治縣的東鄉族特色菜肴,也屬于清真食品,東鄉手抓已有上百年的制作歷史,過(guò)去由于多在沿街攤點(diǎn)售,吃者向以手抓之,隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)簪,東鄉手抓逐漸走向社會(huì )各地,從全州各地到蘭州等西北毗鄰地區,東鄉手抓館林立棋布。【展開(kāi)】
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張掖搓魚(yú)子
分類(lèi):面食
產(chǎn)地:甘肅
推薦理由:搓魚(yú)子其實(shí)是當地人對搓魚(yú)面的俗稱(chēng),搓魚(yú)子是甘肅張掖特有的漢族面食小吃,主要是用面粉和鹽水和成面團,搟成0.5厘米厚的面張子,切成四楞面條,左手拿面條子,右手在面板上將面條子分段搓成中間粗、兩頭尖、酷似小魚(yú)的面就叫搓魚(yú)子了。搓魚(yú)子的做法多樣,可以下湯面,可以做炒面,也可以與菜混在一起炒,無(wú)論怎么做,個(gè)人喜歡炒搓魚(yú),色澤鮮美,口感極佳。【展開(kāi)】
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蘭州牛肉面
分類(lèi):風(fēng)味小吃,地方特色小吃
產(chǎn)地:蘭州
推薦理由:蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間,創(chuàng )始人是當時(shí)的國子監太學(xué)生陳維精,蘭州牛肉面作為蘭州的傳統美食有著(zhù)湯清,面筋道,牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠等特色而聞名國內大小地方,吃的時(shí)候還可以在其中加有蒜苗,醋等多個(gè)調味料使其口感層次更豐富,并且隨著(zhù)時(shí)代變化,蘭州牛肉面在國外也開(kāi)設有店鋪分家。【展開(kāi)】
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拔疙瘩
分類(lèi):西北的風(fēng)味小吃
產(chǎn)地:甘肅
推薦理由:撥疙瘩是一種以雞肉、面粉為主料的面點(diǎn)食品,主要用到了雞肉和面粉,調料有鹽等食材,在西北方言里講做撥疙瘩,實(shí)際上叫做面魚(yú)魚(yú),早晚煮食居多,幾乎均以咸味為主。該食物本身筋道、爽口是面魚(yú)魚(yú)的最大特點(diǎn)。在西北土生土長(cháng)的人,幾乎都吃過(guò)面魚(yú)魚(yú),各家各戶(hù)還有不同的食用方式:干拌、炒制等,是酒泉地方風(fēng)味小吃系列的重要組成部分,特色撥疙瘩系列有雞肉、兔肉、雞珍、紅燒肉、排骨、豬手、牛肉、羊肉等多個(gè)品種,大眾皆宜。【展開(kāi)】
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武威面皮
分類(lèi):面點(diǎn)
產(chǎn)地:甘肅
推薦理由:武威面皮又名大漠雪面皮,這是甘肅武威獨有的一種特色美食,它的面是用蓬灰水做成的,因為蓬灰只有在甘肅武威才有,所以別的地方只做涼皮,卻做不出這種面皮來(lái),而該道面點(diǎn)再配上菠菜、火龍果丶紅心甜菜、南瓜丶胡蘿卜、東北黑米、藍莓等菜涼拌,口感豐富有層次,是一道極其美味的面食,適合于早中晚三餐食用。【展開(kāi)】
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標簽: 甘肅特色美食
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