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江蘇十大美食排行榜

江蘇十大美食排行榜

森系女孩的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-21 16:38:54·7.36K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶(hù)列舉了江蘇十大美食排行榜,為您推薦了江蘇省的特色美食十大排名,其中包括昆山奧灶面、揚州炒飯、鎮江鍋蓋面、燙干絲等。告訴您江蘇最有特色的美食是什么,江蘇最好吃的美食排行榜前十名均為用戶(hù)票選,供您參考。

江蘇十大美食排行榜

鴨血粉絲湯
分類(lèi):金陵菜,金陵小吃
產(chǎn)地:江蘇
推薦理由:鴨血粉絲湯,又叫做鴨血粉絲,是南京地區的一道的傳統有名的小吃,而且是當地特別受歡迎的以鴨為特色的一道美食,有人說(shuō)沒(méi)吃過(guò)鴨血粉絲湯等于沒(méi)到過(guò)南京一樣,鴨血粉絲湯主要是用鴨血、鴨腸、鴨肝等和粉絲制成,不過(guò)他的口味平是屬于淡淡的,以鮮香為特點(diǎn)。鴨血味咸,性寒??梢杂米餮a血圣品,還有解毒的功效,鴨血粉絲的湯底是大骨頭湯,而這湯富含鈣物質(zhì),多吃可以增強骨骼發(fā)育,補肝養氣。【展開(kāi)】
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昆山奧灶面
分類(lèi):蘇菜
產(chǎn)地:江蘇省昆山市
推薦理由:奧灶面是一道來(lái)源于江蘇省昆山市的傳統面點(diǎn),這道菜屬于蘇菜,且被稱(chēng)為中國十大面條之一,該面深受顧客歡迎,首先在于湯面有特色。它繼承傳統做法,用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)肉、魚(yú)的粘液煎煮提出,所以味道鮮美異常,是五熱一體,小料沖湯。而該面的由來(lái)有著(zhù)各種傳媒,如乾隆皇帝微服時(shí)所嘗過(guò)的紅油爆魚(yú)面而來(lái),也有說(shuō)是玉峰山下的顏陳氏取南北面食之長(cháng)所創(chuàng ),再有一名食面書(shū)生所任名。但這些都無(wú)法妨礙此美味佳肴成為江南一帶有名的小吃。【展開(kāi)】
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無(wú)錫醬排骨
分類(lèi):蘇菜系
產(chǎn)地:江蘇無(wú)錫
推薦理由:無(wú)錫醬排骨是江蘇省的一道傳統美食。,屬于蘇菜的一種。無(wú)錫醬排骨不僅歷史悠久,它的制作材料和制作方法也特別講究。不僅它的色澤醬紅,美麗好看,而且肉質(zhì)酥脆,汁濃味鮮,排骨中發(fā)出濃濃的香味,引人胃口打開(kāi),吃在嘴里咸中帶甜,完全體現了無(wú)錫名菜的濃郁風(fēng)味。它曾被《舌尖上的中國》選中介紹,從此,名聲大噪,后又被選為江蘇十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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揚州三丁包子
分類(lèi):面點(diǎn)
產(chǎn)地:楊州
推薦理由:揚州三丁包子是由雞丁、肉丁、筍丁,三丁為原料制成的一道江蘇揚州傳統特色小吃,相傳起源于清朝乾隆時(shí)期,是乾隆皇帝下江南時(shí),揚州廚師丁師傅為其制作的早餐。里面是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成的包子,后來(lái)因為考慮到平民的消費水平,所以將海參丁和蝦仁去除,于是就有了現在的三丁包子。該包子口感松軟,肉汁四溢,唇齒留香,很受大家的歡迎,是現在早餐普遍能吃到的包子。【展開(kāi)】
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松鼠鱖魚(yú)
分類(lèi):蘇幫菜
產(chǎn)地:江蘇省蘇州市
推薦理由:松鼠鱖魚(yú),又名松鼠桂魚(yú),是一道江蘇地區的傳統有名的菜肴,是蘇幫菜中的代表作品,因其外形炸的酥脆很像松鼠所愛(ài)吃的松果,而被稱(chēng)作松鼠鱖魚(yú),主要用來(lái)制作這道菜的主材是鱖魚(yú),鱖魚(yú)的肉很有營(yíng)養,在經(jīng)過(guò)烹調后,吃起來(lái)入口即化,做起來(lái)炸的時(shí)候時(shí)間不已太久,金黃色為最佳。最后端上來(lái),冒著(zhù)熱騰騰的香氣,真是讓人垂涎欲滴。【展開(kāi)】
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鎮江鍋蓋面
分類(lèi):蘇菜
產(chǎn)地:江蘇省鎮江市
推薦理由:鍋蓋面也稱(chēng)鎮江小刀面,鍋蓋面選用的面條是跳面,這種面條有毛孔,鹵汁易入味,吃在嘴里耐嚼有勁,味道獨具。一般尋常的做法用料是:面條,醬油,綿白糖,味精,蝦仁,八角,香葉,鹽等,做好后,湯清面軟,不粘不亂,青頭鮮嫩,經(jīng)濟實(shí)惠。鍋蓋面面條的主要營(yíng)養成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營(yíng)養吸收等功效。【展開(kāi)】
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燙干絲
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:江蘇揚州和泰州一帶
推薦理由:泰州燙干絲又叫泰州五味干絲。分為肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜絲,而制作成的一道佳肴。這道菜首先是刀工處理,精細的刀工讓干絲入口的感覺(jué)非常美妙,其次在燙制時(shí)加入姜絲,用姜汁來(lái)去除豆腥味。第三是選用燙而不是煮來(lái)制作,如此細的干絲如果煮的話(huà)會(huì )很快粘成一團,絲絲分明的口感驟然消失,所以這道菜又很考驗廚師的耐力與水平,在燙干絲中,也分有環(huán)境因素所影響而造就不同的風(fēng)味和口感。【展開(kāi)】
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無(wú)錫小籠包
分類(lèi):面點(diǎn)
產(chǎn)地:江蘇無(wú)錫
推薦理由:無(wú)錫小籠包又稱(chēng)小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽(yù),遍布滬、寧、杭一帶,該菜屬于江蘇無(wú)錫地方傳統名點(diǎn),距今已流傳有百年的歷史,所涉及的原料有皮凍、瘦豬肉、中筋面粉、冷水、蟹膏,再輔以佐料香油、蔥姜水、雞粉、白胡椒粉、白糖、鹽等進(jìn)行調味,小籠包講究夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿(mǎn)口鹵,味鮮不油膩等特色,擁有這等特色的才算是上等小籠包。【展開(kāi)】
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揚州炒飯
分類(lèi):蘇菜,淮揚菜
產(chǎn)地:江蘇揚州以及全國各地
推薦理由:揚州炒飯又叫什錦炒飯、碎金飯,揚州炒飯是口感非常豐富的飯,吃一晚飯感覺(jué)吃了很多菜一樣,揚州炒飯里面有青豆、火腿、雞蛋、蝦仁等等多個(gè)配菜,炒制完成后,顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度,其中青豆的嚼勁香甜,蝦仁Q彈,胡蘿卜中營(yíng)養價(jià)值高,雞蛋含有較高的蛋白質(zhì),火腿腸是揚州炒飯不可缺少的,其炒飯味道鮮美,口感豐富而逐漸聞名于天下食客之間。【展開(kāi)】
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南京鹽水鴨
分類(lèi):金陵菜
產(chǎn)地:江蘇
推薦理由:鹽水鴨是南京的一道特色小吃,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,主要是用鹵制的方法做成的鴨子,南京的鹽水鴨以清淡口味著(zhù)稱(chēng),這道菜做法簡(jiǎn)單,但工藝十分考究,用最簡(jiǎn)單的方法烹制出百年經(jīng)典。其色奶白潤透,其肉爽口彈牙,聞之暗香涌動(dòng),下酒下飯都是十分好的選擇,也是南京的一大特色。該道菜在2018年的時(shí)候被選為江蘇的十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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標簽: 江蘇特色美食
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排名規則:《江蘇十大美食排行榜-松鼠鱖魚(yú)上榜(蘇菜代表之作之一)》根據每個(gè)卡片的搜索指數、人氣投票進(jìn)行排序,使用大數據排序,排名公正客觀(guān)!。
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