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蘇州“啞巴生煎”的創(chuàng )始人叫俞二媛，因9歲時(shí)生了一場(chǎng)病而喪失了說(shuō)話(huà)的能力。13歲被家人送到一家小吃店當學(xué)徒，學(xué)滿(mǎn)3年后回到父親開(kāi)的生煎饅頭店幫忙。學(xué)徒期間學(xué)得了餡料的秘方：肉餡里一定要放入肉皮凍，再加上因他又聾又啞，干活時(shí)從不受外界的干擾，煎生煎時(shí)十分專(zhuān)注，火候拿捏得十分到位，煎出來(lái)的生煎特別好吃，久而久之，“啞巴生煎”的名氣就打響了。
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