光聽(tīng)名字有的人就認為脫脂牛奶就是里面不含脂肪的牛奶，其實(shí)不是，脫脂牛奶里面的脂肪含量是百分之1，而全脂牛奶的脂肪含量是百分之3.8;全脂牛奶口味香甜，脫脂牛奶無(wú)味，此外因為脫脂牛奶脂肪含量少，因此脫脂牛奶的膽固醇含量也降低了百分之70屬于低膽固醇牛奶，更適合老人喝，而全脂牛奶更適合青少年喝。

全脂牛奶和脫脂牛奶的區別是什么

兩者最主要的區別就是脂肪的含量，但是由于脂肪的含量不同導致了其他部分成分也有所變化，比如膽固醇。另外牛奶的脂溶性都藏在了脂肪里，所以脫脂牛奶的脂溶性比較低，所有富含維生素A\B\D\E的隨著(zhù)脂肪這些營(yíng)養都被脫去了，熱量也大大減少了，而全脂牛奶則沒(méi)有影響，所以脫脂牛奶還適合減肥的人群食用，因為他們不依靠牛奶來(lái)供應能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣劑等。想要增加營(yíng)養的還是選擇全脂牛奶，里面的蛋白質(zhì)、乳糖、鉀、鈉燈維生素的含量都比較豐富。

奶粉的保存方法

奶粉是固體粉末狀，最怕潮結塊。奶粉開(kāi)封后應盡快食用，每次取適量后，封好口，不宜暴露在空氣中，以免進(jìn)入水份使奶粉受潮。開(kāi)封后也不宜放入冰箱，有的人認為放入冰箱能避免受潮，其實(shí)不然，當拿出奶粉與空氣接觸的時(shí)候會(huì )在奶粉的包裝上形成更多的水份，奶粉自然而然會(huì )吸潮。奶粉保質(zhì)期規定在開(kāi)封后一個(gè)月內必須食用完，鑒于食品安全問(wèn)題，開(kāi)封胡一個(gè)月后應丟棄，沒(méi)開(kāi)封的情況下可按保質(zhì)期保存。

牛奶之所以有特別的香氣，都是脂肪的揮發(fā)性成分。如果沒(méi)有了脂肪，香味就會(huì )不足，所以全脂牛奶香味足，呈香甜味，脫脂牛奶無(wú)味。