京城魯菜泰斗“同和居”是較早經(jīng)營(yíng)魯菜的中華老字號，隸屬北京華天飲食集團公司，主營(yíng)山東福山幫菜，以烹制河鮮，海味最為擅長(cháng)，精于爆、扒、溜、炒、燴，菜品突出清、鮮、嫩、脆等，特別是烤饅頭，三不粘，糟熘系列堪稱(chēng)為京城三絕。據史料記載，同和居始建于清道光二年（1822年），迄今有199年的歷史。
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