Ovral修道院始建于1132年，位于高默(Gaume)地區的夫洛朗維耶市（Florenville）。傳說(shuō)中在1076年，塔斯卡尼的女公爵和歐荷佛領(lǐng)地的領(lǐng)主馬蒂爾達伯爵夫人去拜訪(fǎng)來(lái)自意大利卡拉布里亞并已定居在這里的圣本篤會(huì )修道士。當伯爵夫人坐在修道院附近的泉水旁時(shí)，她的結婚戒指意外地落到了水里。伯爵夫人祈圣母瑪麗亞來(lái)幫助她。突然，一條鱒魚(yú)從水中躍起，其嘴上含著(zhù)戒指，還給了目瞪口呆的伯爵夫人。她驚叫道："這真是一個(gè)金谷。"從此，這修道院被稱(chēng)作了Orval（法文中"金谷"的讀音），鱒魚(yú)嘴含戒指的形象成為啤酒廠(chǎng)的標志。