氣泡饃饃是一種傳統的面食, “氣泡饃饃”也稱(chēng)“汽水饃饃”，距今已經(jīng)有幾百年的歷史,是隨州的特色美食。氣泡饃饃是通過(guò)上等米酒發(fā)酵并經(jīng)過(guò)水蒸煮而成的一道菜肴，通俗的講就是發(fā)酵的饅頭。在隨州，夏天的時(shí)候，因為天氣悶熱，生產(chǎn)工藝很簡(jiǎn)單的氣泡饃饃就成為了大眾首選了，所以它又是非常受歡迎的街邊小吃。