盱眙十三香龍蝦
盱眙龍蝦是采用江蘇洪澤湖的龍蝦制作而成的菜肴。盱眙龍蝦,味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn),作為一種大眾化、平民化的食品,余香不絕,回味無(wú)窮,屢食不厭,因而有相當強的市場(chǎng)占有率。因盱眙龍蝦集麻、辣、香于一體,頗受廣大食客追捧和喜愛(ài),這道菜除了獨特口感外,還具有一定的營(yíng)養價(jià)值,小龍蝦含有豐富的脂溶性維生素,維生素A、維生素C、維生素D,對人體健康有益,但要注意的是,烹飪小龍蝦一定要高溫煮透,這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲(chóng),不會(huì )損傷身體。