內蒙烤全羊
內蒙烤全羊是蒙古族傳統名菜,為招待貴賓或舉行重大慶典時(shí)的盛宴特制的佳肴。內蒙古自治區山脈蜿蜒數千里,河流湖泊星羅棋布,有著(zhù)名的沙漠旅游風(fēng)景和平原美景。到內蒙古旅游的人們不僅隨處可以欣賞到如畫(huà)的美景,感受少數民族不一樣的風(fēng)情,更可以隨處品嘗到當地特色的美食。而其中最著(zhù)名的就是內蒙烤全羊??救蚱鹪从谖鞅庇文撩褡?,是蒙古民族的餐中之尊。內蒙烤全羊一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后,去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制成。此菜羊形完整,羊跪在方木盤(pán)內,色澤金紅,羊皮酥脆,羊肉嫩香。內蒙烤全羊外焦里嫩,皮脆肉滑,色澤金黃,鮮香異常,吃起來(lái)肥而不膩,穌脆香美,營(yíng)養豐富,深受當地食客喜愛(ài)。