醪糟小湯圓又稱(chēng)作粉子醪糟，也叫“粉子醪糟”、“掐掐湯圓”、“酒釀小圓子”，醪糟小湯圓的做法主要是用吊漿粉子加適量清水揉勻，搓成直徑1厘米的條，再扯成長(cháng)1厘米的節子，入開(kāi)水鍋中煮熟，加白糖待溶化后放入醪糟煮開(kāi)，起鍋入碗即成，再加上枸杞，其味道清甜，湯圓有彈性而聞名，是恩施街頭傳統的小甜品之一。