楊村糕干是天津的一道特色傳統小吃。明朝永樂(lè )二年（1404年），楊村糕干創(chuàng )始人杜金、杜銀兄弟因生活逼迫，二人攜家眷由浙江紹興沿運河來(lái)到楊村北鄭莊村定居，在那開(kāi)了一個(gè)糕干店，靠賣(mài)糕干為生。他們把米碾成面，和以白糖蒸成糕干，沿街叫賣(mài)。當地人品嘗后也很喜歡，杜家制作的糕干別具風(fēng)格，買(mǎi)賣(mài)開(kāi)始興隆起來(lái)。這些糕干暢銷(xiāo)全國各地，遠銷(xiāo)海內外，人們統稱(chēng)楊村糕干。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成，外觀(guān)潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。