枸杞對人體具有很好的養生功效，食用起來(lái)也很方便，它一向都受到大家的歡迎，但是你真的對枸杞有很好的了解嗎?枸杞其實(shí)有黑枸杞和紅枸杞之分，黑枸杞和紅枸杞雖然都屬于枸杞屬，但是在外觀(guān)、功效、口感上都會(huì )有一些區別。

黑枸杞和紅枸杞的區別是什么

黑枸杞和紅枸杞外觀(guān)的區別

黑枸杞一般都是野生的，顆粒偏小，最大的也就同黃豆一樣大小。它是一種扁圓型的黑色果實(shí)，看上去有點(diǎn)像縮小版的萬(wàn)圣節南瓜的形狀，一般會(huì )帶有一個(gè)小小的果柄，糖分要比紅枸杞小很多，所以人群適應性要更廣一些，即使是糖尿病患者也可以放心食用。

紅枸杞則是一種鮮紅色的扁長(cháng)型的果實(shí)，家養的會(huì )比較多，市場(chǎng)也比黑枸杞要大。紅枸杞我們要更常見(jiàn)一些，葡萄干的形狀也已經(jīng)成為了大家對枸杞的一般印象，不像黑枸杞一樣它是沒(méi)有果柄的，并且含糖量稍大，不太建議糖尿病患者直接食用。

黑枸杞和紅枸杞功效的區別

紅枸杞可以入藥、泡茶、泡酒、直接食用等，它可以去外邪、補脾虛，在中醫中一般用做治療肝腎陰虧，具有多重保健效果。并且它還可以提高我們的免疫力，尤其對腫瘤細胞具有很大的抑制效果，可以調節血糖、用做脂肪肝的治療等。

黑枸杞除了具有紅枸杞所擁有的保健養生功效外，還含有大量紅枸杞所沒(méi)有的花青素。它也是目前所發(fā)現的天然野生植物中原花青素OPC含量最高的，這個(gè)成分是很有效的天然水溶性清除劑，具有極佳的抗衰老效果。

黑枸杞和紅枸杞口感的區別

紅枸杞含糖量比黑枸杞要高一點(diǎn)，所以食用起來(lái)更加香甜，味道要更好。紅枸杞食用起來(lái)更寬泛因為它不怕高溫，所以可以泡茶、泡酒、煮粥等，但是黑枸杞對溫度就有一定的限制了，它泡水時(shí)必須要在60度以下的溫度里。

黑枸杞因為里面含有花青素，所以碰到不相同的水會(huì )呈現出不一樣的顏色，這同水的酸堿性有一定的關(guān)系。黑枸杞的營(yíng)養成分及維生素等要比紅枸杞的高，雖然口感稍稍欠佳，但是營(yíng)養價(jià)值更高。