面包上面撒的白色的粉末叫做糖粉,其成分一般為砂糖和淀粉制作,砂糖是主要成分,它一般會(huì )用在糕點(diǎn)、面包等等小吃或食品上,國外叫做icing sugar,中國也有人把它叫做糖霜。面包上面白色的粉主要作用是吸收水分,這樣就可以避免面包由于水分而變軟,利于面包的口感的保持,其它糕點(diǎn)上使用它的原因也是同理,糖分有白砂糖粉和冰糖粉兩種,一般做面包時(shí)用的是白砂糖粉。
面包上面為什么要撒白色粉末
因為面包需要保持良好的口感時(shí),它的里面不可以有太多的水分,且有些面包會(huì )存放一段時(shí)間,如果空氣潮濕的話(huà)就可能讓面包變軟,這樣口感就會(huì )變差,而在上面撒的白色粉末有吸水的作用,可防止面包變得潮濕柔軟,所以要撒它。
面包上面撒的白色的是什么粉
一般是白砂糖粉,簡(jiǎn)稱(chēng)糖粉,英文名字是icing sugar,也叫作糖霜,是一種用白砂糖和淀粉制作的東西,其主要成分是砂糖,淀粉一般用玉米粉用量大約3-10%左右,常常用在西餐、甜品、糕點(diǎn)等等上面,是烹飪時(shí)常用的東西。
面包上面撒的白色粉末能吃嗎
可以吃,因為這個(gè)白色粉末是砂糖和淀粉,材料都是可食用的,既沒(méi)有毒也不影響口感,反而是維持面包良好口感的東西,所以它是可以吃的。不過(guò)這個(gè)白色粉末不能吃太多,因為它有副作用就是引起糖尿病,所以它要適量食用。
面包上面一定要撒白色粉末嗎
看自己的實(shí)際情況,如果一次做的面包是當時(shí)就會(huì )吃掉的話(huà),那么就沒(méi)必要撒上白色的粉末,因為它是為了讓面包能夠存放一段時(shí)間而放的,所以現做現吃的就不需要撒。但如果是一次做的面包比較多吃不完的話(huà),最好是撒一點(diǎn)糖粉。