電飯煲或者電烤箱做蛋糕時(shí)，前面的方法基本相同，只是在后面步驟會(huì )稍有區別，做法通常是：先準備好打蛋器、雞蛋若干、砂糖、面粉，將雞蛋打開(kāi)后用分離器將蛋清和蛋黃分開(kāi)，然后使用打蛋器將蛋清打致奶油狀，再與面粉、蛋黃混合攪拌，然后在電飯煲或電烤箱的鍋里或盤(pán)里里抹上黃油，再倒入打好的蛋液開(kāi)啟煮、烤模式，直到蛋糕熟為止。

家庭用電飯煲或用電烤箱怎么做蛋糕

1、第一步：準備好做蛋糕需要的基本食材，通常它需要3-4顆雞蛋、少許牛奶、面粉200克、玉米面半勺、若干白砂糖、黃油少量。

2、第二步：先將雞蛋打開(kāi)后，將蛋黃和蛋清分離，如果沒(méi)有經(jīng)驗或操作不放心的話(huà)，可以使用分離器處理，這樣分離更好更容易。

3、第三步：使用打蛋器調節到正確的檔位，然后將蛋清打散，中間可以加入一些牛奶和白砂糖，讓蛋清打成奶油妝的粘稠的液體。

4、第四步：之后將面粉加入到蛋黃當中，再加入剩下的牛奶、白砂糖，然后用筷子攪拌到均勻，讓它變成糊狀，將之前打好的蛋清倒入后混合攪拌。

5、第五步：到這里就要區分電飯煲和電烤箱做蛋糕的不同了，如果是用電飯煲，在鍋里先刷一層黃油，需保證鍋底和鍋壁都刷上油，然后倒入蛋液，打開(kāi)煮飯的模式，如果有蒸蛋糕的話(huà)直接用這個(gè)模式也可以。

6、第六步：如果是電烤箱做蛋糕，就需要在烤盤(pán)里先刷一層黃油，它的作用是防止蛋糕粘在烤盤(pán)上，然后預熱烤箱180度，之后倒入蛋液在烤盤(pán)里，繼續烤大約15-20分鐘，蛋糕就熟了。

總結：做蛋糕的關(guān)鍵在于蛋清和蛋黃分離后，一定要將蛋清打散，不建議用手打，因為需要的時(shí)間較長(cháng)而且打的效果不好。另外就是烤蛋糕時(shí)里面一定要刷油，否則的話(huà)蛋糕會(huì )粘在鍋底不好拿出來(lái)。