湯溝白酒是江蘇省連云港市灌南縣湯溝鎮特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。成名于明朝末年，湯溝白酒是高粱酒，湯溝酒釀造主要有制曲和生物發(fā)酵兩道工序。制曲原料為大麥、小麥、豌豆，豌豆中的硫氨素經(jīng)過(guò)美拉德反應，產(chǎn)生雜環(huán)化合物，是酒香氣前驅物質(zhì)。湯溝酒無(wú)色透明、容香濃郁、酵甜甘冽、回味持久。曾8次獲全國金獎，15次獲銀獎，4個(gè)產(chǎn)品通過(guò)國家方圓標志的認證，在1915年榮獲萊比錫國際博覽會(huì )銀質(zhì)獎，早在1924年便遠銷(xiāo)日本、東南亞一帶。