桐江鱸魚(yú)，福建省福鼎市特產(chǎn)。桐江鱸魚(yú)歷史悠久，在明代時(shí)期與黃河鯉魚(yú)、長(cháng)江鰣魚(yú)、太湖銀魚(yú)并稱(chēng)為中國“四大名魚(yú)”。桐江鱸魚(yú)生長(cháng)環(huán)境優(yōu)越，養殖歷史悠久，其產(chǎn)出的魚(yú)體型修長(cháng)而側扁，背部隆起，營(yíng)養價(jià)值豐富，富含多種營(yíng)養物質(zhì)，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。