五香豆腐干是湖北省十堰市竹山縣的風(fēng)味名吃，是屬于關(guān)渡鎮胡宗全家的祖傳手工藝所制作出來(lái)的風(fēng)味食品，這道菜早在光緒元年始就被官渡人列為珍貴佳肴，據傳官渡人待客必須上這道菜，不然就是對客人的不尊敬，還有著(zhù)“席間寧可無(wú)葷，也不可沒(méi)有五香豆腐干”的說(shuō)法，但豆腐香干一直都有著(zhù)“素葷菜”之名，如此一想，倒也不覺(jué)得稀奇了，而五香豆腐干富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營(yíng)養價(jià)值較高，也是大受歡迎的原因之一了。