北大倉酒，黑龍江省齊齊哈爾市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。北大倉酒產(chǎn)區是被譽(yù)為“北大倉”的中國重要的商品糧基地，土壤肥沃，熱量高、透性好，非常適合植物生長(cháng)。日照輻射充裕、雨熱同季，大田作物一年一熟，少有病蟲(chóng)害，籽粒飽滿(mǎn)，淀粉含量豐富，為北大倉酒的生產(chǎn)準備了充足的物質(zhì)基礎。北大倉酒以當地特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相傳的傳統工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長(cháng)期貯存“四高一長(cháng)”的傳統特點(diǎn)，酒液經(jīng)三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。“北大倉酒”酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久獨具韻味。