青海糊羊肉是青海省的一道以熟羊軟肋條肉為主料的美食。這道菜制作方法并不困難，事先準備好食材之后，將羊肉切成長(cháng)條，整齊的擺如碗中，加羊肉湯 、味精、鹽、蔥段、大蒜、胡椒粉、鮮姜；上蒸約1小時(shí)扣如盤(pán)中。將羊肉湯、玉蘭片鹽水發(fā)木耳燒開(kāi)加入濕淀粉勾芡，放入油，澆在盤(pán)中羊肉上即可。這樣做出來(lái)的糊羊肉味道鮮美，肉嫩軟爛，口齒留香。因其味道鮮美、肉質(zhì)鮮嫩廣受青海食客的喜愛(ài)。