江水燉活魚(yú)是黑龍江雞西一種傳統的風(fēng)味美食，選料是用烏蘇里江江水燉江水里自然生長(cháng)的活魚(yú)，經(jīng)過(guò)傳統的工藝烹飪制作而成，成品的魚(yú)色艷麗，肉質(zhì)潔白鮮美，味道香醇濃郁，口感獨特，且魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì)成分，營(yíng)養價(jià)值豐富，多吃魚(yú)有助于大腦的補充。