發(fā)菜也叫地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜，其營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量高，鈣質(zhì)也較多，更富含磷、鐵等礦物質(zhì)，而且其風(fēng)味獨特，別具一格，歷來(lái)也能有效成分能降血壓、利尿，調節神經(jīng)，同時(shí)對貧血、老年慢性支氣管炎等癥有一定療效。