太湖船菜宴是距今已有2500多年發(fā)展歷史的著(zhù)名美食之一，以太湖中盛產(chǎn)的白魚(yú)、白蝦、銀魚(yú)、蟹、鱉等為主料，加上各種佐料，通過(guò)炒、煎、燜、蒸、氽、炸烹飪方式制作而成，以酒醉嗆蝦、糖醋桂魚(yú)、奶白鯽魚(yú)湯等極具代表性，目前在蘇州以及無(wú)錫地區都十分的受歡迎，在發(fā)展過(guò)程中，也是不斷的融入新食材，大膽創(chuàng )新，現已成為十分獨特的餐飲文化。