蛤蜊有暖水種也有熱水種，是一種軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱異齒亞綱簾蛤目蛤蜊總科蛤蜊科動(dòng)物，世界各大洋都有分布。我國沿海已發(fā)現30多種，例如西施舌，四角蛤蜊，中國蛤蜊等，它們多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以?xún)鹊臏\海海底，少數能生活在百米以上的深海，營(yíng)穴居生活。蛤蜊科貝類(lèi)的攝食方式是被動(dòng)的濾食，只要顆粒大小適宜便可攝食，主要食物種類(lèi)有：小球藻、圓篩藻、舟形藻和菱形藻等浮游及底棲單細胞藻類(lèi)，以及無(wú)脊椎動(dòng)物卵子、雙殼類(lèi)d形幼蟲(chóng)、橈足類(lèi)、無(wú)節幼體和大量有機碎屑等。蛤蜊科貝類(lèi)3齡前個(gè)體生長(cháng)速度較快，蛤蜊科貝類(lèi)中多為雌雄異體，少數存在雌雄同體現象，具有多個(gè)優(yōu)點(diǎn)，故蛤蜊科的動(dòng)物具有很高的經(jīng)濟價(jià)值，肉鮮嫩味美，營(yíng)養豐富，也是我國的灘涂養殖的主要品種。