冬季是氣候寒冷的季節，市面上的蔬菜品種如果沒(méi)有溫室技術(shù)也會(huì )逐漸減少，而很多農民朋友比較關(guān)心冬季可以在地里中一些什么蔬菜，而如果要在冬季種菜則需要保證菜種需要有耐寒喜涼的特性，那最耐寒的蔬菜有哪些，什么菜最耐寒，排行榜123就為大家盤(pán)點(diǎn)并介紹可以過(guò)冬的蔬菜品種排行前十名。
最耐寒好種的十種蔬菜
1.羽衣甘藍
羽衣甘藍是一種原產(chǎn)于地中海沿岸地區，葉片顏色鮮艷，耐極寒環(huán)境，可以人后多次短暫霜凍環(huán)境，兼具觀(guān)賞和食用功能的草本花卉植物，而這個(gè)蔬菜的礦物元素含量較高，并且因為其中的膳食纖維較高，而成為很多減肥減脂人群的青睞食物。
2.烏塌菜
烏塌菜是一種每年3到4月開(kāi)花，5月結果，原產(chǎn)于我國長(cháng)江流域地區，有著(zhù)較強適應能力，不耐高溫，性喜寒涼的蔬菜品種，而烏塌菜的制作方式也十分豐富，炒熗燉煮燒等多種烹飪方式均可使用，并且因為維生素含量較高，而具有增強人體免疫力的功能。
3.雪里蕻
雪里蕻是一種在我國南北兩地均有廣泛種植，有著(zhù)極強抗寒能力，在南方甚至可以露天栽種，對于土壤有著(zhù)較強適應能力的草本植物，并且因為其中含有豐富的抗壞血酸、維生素、膳食纖維等營(yíng)養元素，因此還具有溫中理氣、活血祛濕的食療作用。
4.菠菜
菠菜這個(gè)有著(zhù)蔬中之王美稱(chēng)的營(yíng)養元素豐富的綠葉蔬菜，最早產(chǎn)自阿拉伯半島地區，而在我國也有著(zhù)上千年的種植歷史，是目前市面上一年四季均有供應的蔬菜品種，而菠菜眾多刺種抗寒能力較強，非常適合冬季種植，最低溫度可耐零下8攝氏度的低溫。
5.油菜
油菜是一種原產(chǎn)于歐洲，目前在國內有著(zhù)較為廣泛種植，每年3到4月間開(kāi)花，4到5月結果的蔬菜品種，在開(kāi)花時(shí)是具有較高觀(guān)賞價(jià)值的植物，結出來(lái)的種子是榨油的主要來(lái)源，并且在生長(cháng)期間比較耐寒，甚至可以冬季播種，越冬性較強。
6.芹菜
芹菜是一種目前在國內種植面積較為廣泛的蔬菜品種，其中含有豐富的纖維、胡蘿卜素、碳水以及維生素等大量營(yíng)養元素，因此常吃這種蔬菜還具有健胃利血、解毒宣肺等功效，種植方面喜歡疏松肥沃的土壤，具有較強的耐寒、耐貧瘠、耐旱等特性。
7.韭菜
韭菜又被稱(chēng)為草種乳、起陽(yáng)草，是一種帶有強烈的特殊氣味，在冬季零下五毒的環(huán)境中依舊可以保持生長(cháng)狀態(tài)的抗寒性比較強的蔬菜，并且韭菜的適應能力較強，哪怕處于低溫少自然光照的話(huà)寧種，依舊可以安全生長(cháng)。
8.香菜
香菜是一種帶有強烈想起，通常作為配菜而出現在餐桌上的蔬菜品種，少許香菜便能給一盤(pán)菜提起不少味道，而香菜對于很多人來(lái)說(shuō)褒貶不一，在種植方面，有著(zhù)較為耐寒，適應能力強等特點(diǎn)。
9.茼蒿
茼蒿是一種目前在我國種植較為廣泛的半耐寒性植物，對于日照需求也不高的短日照蔬菜，并且這種草本植物對于土壤環(huán)境的要求也不高，最低溫可以忍受零下八度左右，只是抗霜凍能力不強。
10.白蘿卜
白蘿卜在我國有著(zhù)上千年種植歷史，兼具食用和藥用功效的蔬菜品種，一年四季均可種植，并且對于生長(cháng)環(huán)境沒(méi)有較高要求，沙質(zhì)土壤和生瘠土壤產(chǎn)出的蘿卜口感略有不同，在溫度方面，白蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，哪怕2到3度的天氣也可播種發(fā)芽，最低可耐零下2℃的低溫
