俗話(huà)說(shuō)“何以解憂(yōu)，唯有杜康”，杜康在我國古代一度成為了酒的代名詞，被列入陜西十大名酒排行榜之中，同時(shí)它也是我國最古老的一個(gè)名酒，那么接下來(lái)排行榜123網(wǎng)就為大家介紹一下杜康酒吧!
中國最古老的歷史名酒
杜康酒是一種享有盛名的中國古代酒類(lèi)，是中國最古老的歷史名酒，得名于最初的釀造者杜康，被譽(yù)為"貢酒"和"仙酒"。這款著(zhù)名酒品曾深受歷代文人墨客的喜愛(ài)，他們常用詩(shī)歌來(lái)歌頌并受其啟發(fā)創(chuàng )作。著(zhù)名詩(shī)人杜甫、曹操及蘇軾等都有詩(shī)句歌頌杜康酒。竹林七賢中的阮籍甚至為了杜康酒辭去官職。然而，這種卓越的名酒如今已經(jīng)無(wú)法尋覓，它的釀造工藝也已經(jīng)失傳。
杜康酒的由來(lái)
釀造所用的泉水——即酒泉。這泉水清澄透明，味道甜美純凈。每到夏日，可以聞到一股獨特的酒香彌漫。在東漢時(shí)期，許慎在《說(shuō)文解字》中提到：“杜康為秫酒”。此外，《直隸汝州全志》記載，在萬(wàn)歷年間，石八(杜康)位于洛陽(yáng)市的杜康村，村莊被三座山脈環(huán)繞，一條小溪悠悠流過(guò)。杜康村的南方有一條名為杜康河的河流，其水清晰可見(jiàn)底部，酒泉溝流經(jīng)其間，百泉匯聚，泉水清澄碧透，岸邊樹(shù)木茂盛，風(fēng)景非常美麗。
杜康酒的爭議
魏武帝曾贊譽(yù)酒為“解憂(yōu)神品”，并將其歸功于杜康，由此引發(fā)了杜康發(fā)明酒的傳說(shuō)。然而，竇蘋(píng)研究“杜”姓歷史，提出杜氏始于先祖劉氏，在商代為豕韋氏，武王封土杜地并延續至杜伯被宣王誅殺后，其后代逃至晉，故有杜氏。這指出杜康創(chuàng )酒說(shuō)法不準確，因為在杜康之前的堯時(shí)代，就已有“千鐘佳釀”之說(shuō)，那么堯的酒又是誰(shuí)所創(chuàng )?
